Cookie z arašídového másla

1.

Ohřívejte troubu na 350 stupňů. Řádek několik pečících listů s pergamenem a odložte.

2.

V misce elektrického mixéru vybaveného pádlovým nástavcem, smetanovým máslem, arašídovým máslem a oběma cukry dohromady až do světla a načechraných. Přidejte vejce a vanilku a míchat na střední rychlosti, dokud se dobře nespojí.

3.

Ve středně mísící mísišti sifonovou mouku a sódu pečte dohromady. Přidejte do směsi másla a poraďte se jen tak, abyste se spojili.

4.

Nakrájejte 2 polévkové lžíce těsta, tvarujte na míč a umístěte na jednu z připravených plechů na pečení. Opakujte se zbylým těstím, umístěte lžíce od sebe. Ponořte špičku vidlice do teplé vody; lehce přitiskněte míčky těsta na zadní část vidlice a lehce je vyrovnejte (vidličku ponořte zpět do vody pro každou míčku těsta, aby nedošlo k lepení). Pokud je to žádoucí, posypeme několika arašídami.

5.

Přeneste do trouby a pečte až do zlatavě hnědé, 18 až 20 minut, otáčejte plechy pečení mezi policií pečení v polovině pečení. Přeneste plechy do drátěného stojanu a vychladnout. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě do 1 týdne.