Chocolate Spice Cake

Máme ráda sklenici ledového mléka, které doprovází náš dort. Pečené sušenými brusinkami, zlatými hrozny a zázvorem dort dostane jemný tang od zakysané smetany.

Zdroj: Martha Stewart Living, únor 2002

Vytváří 1 dort o velikosti 8 palců

Výtěžek

Složení

1 šálek (2 tyčinky) nesoleného másla, pokojové teploty a více pro pánve
1 šálek všestranné mouky, plus více na pánvi
1 lžíce čerstvého zázvoru, strouhaný
1/4 šálku vody
1/2 šálku sušených brusinek
1/4 šálku zlatých rozinky
1/4 šálku kakaového prášku
3/4 lžičky prášku na pečení
1/4 lžičky sódy na pečení
1/4 čajové lžičky soli
1 lžíce mletého zázvoru
1 šálek cukru
2 velké vejce
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
3/4 šálku smetany
Chocolate Fudge Frosting

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Maslo a mouku šesti-cup Bundt pánve, a odložil. Položte strouhaný zázvor, vodu, brusinky a rozinky v malé pánvi a přivedete k varu. Omezte na vařič a vařte, až se kapalina odpaří, asi 5 minut. Odložte, aby se ochladila.
2.

Ve střednědobé misce protřete mouku, kakao, prášek do pečiva, sódu na pečení, sůl a mletý zázvor. Umístěte máslo a cukr do misky elektrického mixéru opatřeného nástavcem na šlehání; bít na středně vysokou rychlost, dokud světlo a načechraný, 2 až 3 minuty. Přidejte vajíčka, po jednom, a po každém přidání dobře porazíte. Poškrábněte po stranách nádoby dle potřeby. Míchat vanilku. Přidejte směs mouky a kysané smetany do střídavě malých šarží, které začínají a končí moukou; bít jen do kombinace. Složte sušené ovoce.
3.

Nalijte těsto do připravené pánve a pečte po dobu 40 až 50 minut, nebo dokud se tester na dort vložený do středu nevyčistí. Vyjměte z trouby, přeneste do drticího stojanu a nechte koláč ochladit v pánvi po dobu 30 minut. Převrať koláč na drátěný stojan, aby se zcela ochladil.
4.

Umístěte dort na dortovou desku nebo podávku na talíř a pod okraje dortu vložte voskovaný papír, aby se deska udržovala v čistotě. Použijte tlustou vrstvu čokoládové fudge glazury na koláč s malou odsazenou nebo gumovou stěrkou. Před podáváním odstraňte voskovaný papír.

Cookovy poznámky

Zatímco tento koláč chutná nejlépe ve stejný den je vyroben, může být skladován ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 2 dnů. Chcete-li, aby poleva byla bohatá a lesklá, nechte hotový dort chladit.

Chocolate Spice Cake

Složení

Pokyny

Cookovy poznámky

One Comment