Chocolate Heart Cupcakes

Předehřejte troubu na 325 stupňů. Směs standardního muffinového plechu o objemu 12 šálků s pečicími kelímky. Proveďte spolu mouku, prášek do pečiva, sůl a sódu na pečení. V teplovzdorné misce míchat cukr, kakao a čokoládu. Šlehání v třešňové šťávě.

Roztajte máslo v malé pánvi nad středním ohněm, poté pokračujte ve vaření, dokud bubliny nevystoupí a pevné látky na dně pánve začnou zbarvovat zlatavě hnědé, asi 6 minut. Nalijte do směsi cukru; šlehání, dokud se dobře nerozpustí a čokoláda se roztaví. Šlehajte ve vejcích, pak vysušte přísady.

Dělejte těsto rovnoměrně mezi šálky. Pečte, dokud se špičky nevrátí, když se lehce dotknete, 22 až 24 minut. Nechte vychladnout v cínu po dobu 5 minut; přeneste na drátěné stojany a nechte úplně vychladnout. Chraňte alespoň 2 hodiny a až 12 (to pomůže vytvořit čisté řezy).

Použijte 1 1/2-palcový řezák ve tvaru srdce, abyste odstranili 3/4 palcové hluboké srdce z každého ze 6 cupcakes (odstranění trochu dalšího koláče, pokud chcete, aby se vytvořil větší prostor pro poleva). Vyplňte sáček na pečivo s velkým, hladkým kulatým hrotem (jako je Ateco # 806) s polevou. Zastírání potrubí pro vyplnění výřezů srdce. Do zbývajících košíčků namočte potrubí o 1/4 šálku. Horní matné košíčky se srdíčky. Pečivo může být skladováno ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 dny.