Brusinka-pistáciová kukuřičná mouka Biscotti

Zelené pistácie a červené brusinky kombinují, aby se cookie stala ideální pro Vánoce. Kukuřičná mouka dává těmto biscotti extra drobivou a písečnou texturu, zatímco sušené brusinky přidávají žvýkací prvek.

Zdroj: Cookies Marthy Stewartové

Dělá asi 2 tucty

Výtěžek

Složení

1 1/4 šálků všestranné mouky
1 1/4 šálků žluté kukuřice
1/2 čajové lžičky prášku na pečení
1/2 čajové lžičky hrubé soli
6 lžící nesoleného másla, pokojová teplota
1 šálek cukru
2 velké vejce
1 polévková lžíce jemně nastrouhanou citronovou kůrou
1 šálek sušených brusinek
1 šálku nakrájených pistácií

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů se stojanem ve středu. Proveďte spolu mouku, kukuřičnou mouku, prášek do pečiva a sůl.
2.

Vložte máslo do misky elektrického mixéru opatřeného nástavcem lopatek; míchat na střední rychlosti až do hladkosti. Přidejte cukr a míchat, dokud nebude bledý a načechraný. Smíchejte ve vejcích jeden po druhém, dokud dobře kombinovaný. Snížení rychlosti na nízkou. Přidejte směs mouky najednou; mixujte, dokud nekombinujete. Přidejte citrónovou kůru, brusinky a pistácie a smíchejte, dokud nekombinujete.
3.

Přeneste těsto na plech na pečení, obložený pergamenovým papírem. Patte do logu, který je zhruba 14 x 3 1/2 palce. Pečte do pevné, lehce zašpiněné a mírně popraskané nahoře, 30 až 35 minut. Nechte vychladnout na listu na drátěném stojanu asi 15 minut.
4.

Přeneste protokol na desku. Pomocí řezaného nože nakrájejte diagonál na plátky o tloušťce 1/2 palce. Uspořádejte plátky na pečícím plechu s pergamenem. Pečte cukroví, otáčejte fólií do poloviny, až začnou hnědnout na okrajích, 15 až 18 minut.

Cookovy poznámky

Holiday Cookies 2011

One Comment

Jaylen
27.04.2023 @ 03:32

This text is in Czech.

Kombinace zelených pistácií a červených brusinek vytváří ideální vánoční sušenky. Kukuřičná mouka dodává těmto biscotti extra drobivou a písečnou texturu, zatímco sušené brusinky přidávají žvýkací prvek. Recept pochází od Marthy Stewartové a vytvoří asi 2 tucty sušenek. Kromě toho, že jsou tyto sušenky skvělé na Vánoce, jsou také velmi chutné a snadné na přípravu. Stačí smíchat ingredience, vytvořit těsto, upéct a nakrájet na plátky. Dobrou chuť!