Apple Pie Chléb Pudding

Denní brioche funguje nejlépe pro namáčení směsi pudinků v tomto hybridním dezertu. Jablka sladkých koláčů jsou příjemným kontrastem k bohatému pudinku.

2 hodiny 20 minut

25 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

6 lžící nesoleného másla a více na misku
1 šálek krému
1 šálek plnotučného mléka
3 velké vejce
8 uncí brioche, nakrájíme na 1-palcové kostky (6 šálků)
2/3 šálku světle hnědého cukru
1/3 šálku granulovaného cukru
2 čajové lžičky čisté vanilky
1/2 čajové lžičky mleté skořice
1/4 čajové lžičky mleté noviny
1/4 čajové lžičky čerstvě strouhaného muškátového oříšku
1/2 čajové lžičky kosher soli
2 Granny Smith jablka, oloupané, štípané, jádro a krájené na kříži v 1/4-palcové tlusté kusy (2 šálky)
Turbinádový cukr, pro kropení (volitelné)
Vanilková zmrzlina na podání

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů se sadou ve spodní třetině trouby. Mírně máslo 9-palcové koláče; dát stranou.
2.

Ve velké misce smícháme smetanu, mléko a vejce. Přidejte brioche a jemně házet na kabát. Odložte 30 minut na pokojovou teplotu a namočte.
3.

Mezitím rozetřete máslo ve středním hrnci na střední teplotu. Odstraňte z tepla a přidejte granulovaný cukr, hnědý cukr, vanilku, koření a sůl; míchat až do hladké a dobře kombinované. Přidejte jablka a hodí na kabát.
4.

Jemnou směs jablka jemně složte do směsi chleba, dokud nebude dobře spojena. Lžíte chléb a směs jablek na připravenou koláčovou desku, poté nalijte zbývající kapalinu nahoře, jen aby se naplnila do okraje misky (nemusíte ji používat). Pokud je to žádoucí, posypeme cukrem turbinado.
5.

Pečte, pokrytá fólií lemovanou pergamenem, po dobu 45 minut (s pekáčkem vyloženou pečicí fólií umístěnou na dně trouby, aby se zachytila kapka). Odkryjte a pokračujte v pečení, dokud je chlebový pudink zlatavě hnědý a nastavený uprostřed, o 30 až 35 minut více. Nechte sedět na drátěném stojanu 10 až 20 minut před podáváním zmrzliny. Chléb pudink se nejlépe podává teplý, ale může být uchováván v chladničce, těsně zakrytý, až 3 dny.

One Comment

Cesar
27.04.2023 @ 01:31

This recipe for brioche pudding with apples sounds delicious! I love the combination of rich pudding and sweet apples, and using brioche for soaking up the mixture is a great idea. The spices and vanilla add a nice touch of flavor, and I appreciate that the recipe includes instructions for serving with vanilla ice cream. I cant wait to try making this dessert myself!