Apple Pecan Pie

Tämä mash-up-resepti yhdistää kaksi loma-jälkiruokavaliota: omenapiirakka ja pekaanipähkinäpiirakka. Herkullinen omasta, tämä piirakka myös sopii paremmin vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa varten.

2 tuntia 20 min

40 min

Tee yksi 9 tuuman piirakka

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

Pate Brisee vaaleanpunaiselle applejauholle
Valkaisematon kaikenkattava jauho, pölylle

Crumb Topping:

3/4 kuppi valkaisematonta jauhoja
3/4 cup pekaanipähkinöitä, pilkottuna
1/3 cup täynnä vaaleanruskea sokeri
1/2 teelusikallista kosher suolaa
6 rkl kylmää salaamatonta voita, leikattu kuutioiksi

Täyte:

2 3/4 kiloa Granny Smith omenaa (5 – 6), kuoritut, kuorittu ja leikattu 1/2-tuuman paksuihin kiiloihin
3/4 cup pekaanipähkinöitä, pilkottuna
1/4 cup valkaisematonta jauhoja
3/4 cup granuloitua sokeria
1/2 teelusikallista kosher suolaa
2 rkl tuoretta sitruunamehua
1 tl puhdasta vanilja-uutetta

ohjeet

1.

Rullaa taikina 12 tuuman kierroksella kevyesti istutetulla työtasolla. Siirrä 9 tuuman pihtilevyyn. Trim reunat, jättäen 1/2-tuuman uloke. Taita taikinan reunat itsensä alle, kunnes uunin reunus on tasainen. Purista reunat sormilla, haarukan nuolilla tai lusikalla. Jäähdytetään, kunnes se on kiinteä, noin 30 minuuttia. Samaan aikaan tee crumb päälle.
2.

Crumb Topping: Yhdistä jauhot, Pekaanipähkinät, ruskea sokeri ja suola keskikokoiseen kulhoon. Huuhda voihin jauhotekoostumus sormillasi, kunnes seos sekoittuu yhteen, eikä kuivajauhoja jää. Paina astian pohjaan ja jääkaapissa, kunnes se on tukevaa, noin 20 minuuttia.
3.

Täyttäminen: Suuressa kulhossa heitetään omenat ja pekaanipähkinät jauhot, sokeri, kaneli ja suola tasaiseen päällykseen. Sekoita sitruunamehu ja vanilja, suihkuttaa yli omenaseoksen ja heittää tasainen kerros.
4.

Esilämmitä uuni 375 astetta, jolloin keskelle ja alemmalle kolmannelle sijalle asetetaan telineitä. Aseta pergamentti-vuorattu rimmattu leipälevy alemmalle telalle. Kaada omeniseos kuoriin. Rikoile yläsuositus suuriksi paloiksi ja ripottele tasaisesti täytön päälle. Paista keskelle telineeseen kunnes kupla ja kuori on kullanruskea, 1 1/4 – 1 1/2 tuntia. (Jos kuori ja muru päällystetään liian nopeasti, teltta kalvolla.) Anna jäähtyä täysin telineelle ennen viipalointia ja tarjoilua.

One Comment

Joshua
26.04.2023 @ 23:28

This mash-up recipe combines two holiday dessert favorites: apple pie and pecan pie. Delicious on its own, this pie also pairs well with vanilla ice cream or whipped cream. The recipe takes 2 hours and 20 minutes to make and yields one 9-inch pie. The ingredients include pie crust, flour, pecans, brown sugar, salt, butter, Granny Smith apples, lemon juice, and vanilla extract. The instructions involve rolling out the pie crust, making the crumb topping, preparing the filling, and baking the pie for 1 1/4 to 1 1/2 hours. Once cooled, slice and serve. This recipe is sure to be a hit at any holiday gathering!