Apple a Almond Custard Tart

Tento impozantní dezert připomíná Jo-Ann Zadoru z South Surrey, Britská Kolumbie, že bude pečovat s babičkou.

Zdroj: Každodenní výživa, prosinec 2007

1 hodina 45 minut

1 hodina

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

4 polévkové lžíce (1/2 tyčinka) nesolené máslo, pokojová teplota
1/2 šálku cukru
1 velké vejce
1 1/2 čajové lžičky jemně nastrouhaného citrónu a 1 lžíce čerstvé citronové šťávy (z 1 citronu)
3 lžíce univerzální mouky (lžící a vyrovnaná)
1/2 šálku krému
1 Granny Smith jablko, oloupané, jádro a plátky 1/4 palce tlusté
1/3 šálku nakrájených bledých mandlí

1.

Vytvořte kůru: V malé misce míchat mouku a prášek do pečiva; dát stranou. Ve velké misce, pomocí elektrického mixéru, porazíte máslo a cukr, dokud nebude světlo a načechraný. Přidejte extrakt z vajec a mandlí; beat až do kombinace. S míchačkou na nízké, přidejte směs mouky; mixujte až do kombinace.
2.

Pomocí odsazené špachtle nebo stolního nože roztírajte těsto v 9palcové odnímatelné dortě, rovnoměrně zakryjte spodní a boční strany. Zmrazte 20 minut.
3.

Mezitím předehřejte troubu na 350 stupňů a naplňte: Ve velké misce, pomocí elektrického mixéru, porazíte máslo a 1/4 šálku cukru až do světla a načechraného. Přidejte vejce a citronovou kůru; smíchat až do kombinace. S míchačkou na nízké úrovni přidejte mouku a poté smetanou; mixujte jen do hladkého (nedělejte směs). Dát stranou.
4.

Ve středně velké misce přikládat jablko citronovou šťávou; uspořádáme rovnoměrně v tortu přes chladené těsto. Rozložte náplň přes jablko; posypeme mandlemi a zbývajícím 1/4 šálkem cukru. Umístěte panvici na plech na pečení; pečte do zlaté a nastavte, 40 až 45 minut. Úplně ochlaďte na drátěný stojan.

Toto těsto je tak měkké, že potřebujete špachtle, která ho rozšiřuje v tortu.