Ananasové gelee s Kirsch a bílým vínem

Tento želatinový dezert má jedinečnou a jemnou chuť.

Zdroj: Martha Stewart Living, leden 2007

Podávání

Složení

Rostlinný olej
4 šálky čerstvého ananasového džusu (z ananasu 4 l / 2 libry), nahradit 3 šálky konzervovaného ananasového džusu
1 šálek kirsch (cherry brandy)
1 1/2 šálky cukru
7 polévkových lžic nežádoucí želatiny
3 šálky bílého nebo šumivého vína
3 lžíce čerstvé limetkové šťávy, napjaté

Pokyny

1.

Potažte 8-šálku želatinové formy s vařícím sprejem; dát stranou. Používáte-li čerstvý džus ananasu, přiveďte ho do středního kastrolu; jemně vařte 5 minut, skenujte pěnu z vrcholu. Projděte jemným sítkem do velkého odměrky (měli byste mít asi 3 šálky šťávy). Vraťte se do hrnce (pokud používáte konzervovaný ananasový džus, nalijte ho do pánve).
2.

Přidejte kirsch a cukr do pánve s ananasovým džusem; metla. Posypeme želatinou a necháme stát 1 minutu.
3.

Vařte za mírně nízkého tepla, mícháme, až se cukr a želatina rozpustí, asi 2 minuty. Vylijte jemné síto do velké misky. Míchat víno a limetkovou šťávu. Nalijte do připravené formy. Chladnička přes noc (až 3 dny).
4.

Chcete-li odskočit, ponořte ho do horké vody po dobu 5 až 8 sekund. Invertujte želatinu na talíř nebo koláčový stojan.

Cookovy poznámky

Pro nealkoholickou verzi nahradit stejné množství alkoholu jemnou šťávou, jako je jablko. Používáte-li čerstvý džus z ananasu, je třeba ho vařit předtím, než jej kombinujete s želatinou. V opačném případě nebude nastaven.

One Comment

Demetrius
27.04.2023 @ 16:28

Tento želatinový dezert má určitě jedinečnou a jemnou chuť. Recept pochází z časopisu Martha Stewart Living z ledna 2007. Složení zahrnuje čerstvý ananasový džus, kirsch, cukr, nežádoucí želatinu, bílé nebo šumivé víno a čerstvou limetkovou šťávu. Pokud používáte čerstvý džus z ananasu, musíte ho nejprve vařit, aby se dezert správně nastavil. Pokud chcete nealkoholickou verzi, můžete nahradit kirsch jemnou šťávou, jako je jablko. Tento dezert je skvělý na oslavu nebo jako zpestření běžného jídelníčku.