Spice-Rubbed Turecko prsa se sladkými brambory

Spárujte to se Sauteed Escarole pro skvělou rodinnou večeři. Využijte co nejvíce zbytků a použijte zbytky vařeného Turecka pro naše Turecko se dvěma saláty nebo Chunky Turecká zeleninová polévka.

Zdroj: Každodenní výživa, leden / únor 2007

1 hodina a 20 minut

10 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1 1/2 lžičky sušeného, rozdrceného rozmarýnu
1 lžička sladké papriky
Hrubá sůl a mletý pepř
2 lžíce čerstvé limetové šťávy (z přibližně 1 vápna)
6 lžiček olivového oleje
2 vykostěné poloviny morčat prsa (asi 2 libry každý), kůže odstraněna
2 sladké brambory (asi 8 uncí), poloviční poloviční

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 400 stupňů. V malé misce rozmíchejte rozmarýn, papriku, 1 1/2 čajové lžičky hrubé soli, 1/2 čajové lžičky pepře, limetkovou šťávu a 4 čajové lžičky oleje; rozetřete celý krůtí. Mezi nimi umístěte prostor, umístěte obě poloviny do středu plechu s velkým okrajem.
2.

Kartáč se stranou sladkých brambor se zbývajícími 2 lžičkami oleje; místo, řezte stranou dolů, na listu s krůtkem. Pečeme, až se okamžitě čtený teploměr vložený do středu každé poloviny registruje 160 stupňů, asi 50 minut (brambory by měly být citlivé). Necháme stát 10 minut, volně stanu s hliníkovou fólií, aby se udrželo v teple (teplota se zvýší o 5 stupňů).
3.

Jednou hruď nakrájejte na hrubé plátky (rezervní zbývající krůtí maso, viz krok 4). Brambory nakrájíme na klíny. Přenechejte plátky a bramborové krůty na servírovací talíř, křupavou krůtí masu se šťávami z pečení. (Volitelně: Podáváme s Sauteed Escarole.)
4.

Chladné zbývající krůtí maso úplně. Rovnoměrně rozdělte zbytky mezi 2 vzduchotěsné nádoby nebo obalte plasty a nechte je ochladit.

Spice-Rubbed Turecko prsa se sladkými brambory

Složení

Pokyny

One Comment