Счупени картофи

1.

Загрейте фурната до 425 градуса.

2.

Донеси картофите в кипнал в голяма саксия с вода, богати на сол. Гответе, докато вилицата не се разцепи, около 8 минути. Изцедете и оставете да се охлади леко, около 10 минути.

3.

Дръжте два листа за печене с 1 до 2 супени лъжици масло. Подредете картофите върху печенето на листа и леко раздробявайте всеки картоф с петата на ръката си, докато картофите са с дебелина около ½ инча. Почистете картофите с останалото масло. Подправете със сол и черен пипер и поръсете с мащерка. Печете, превръщайки се по средата на времето за печене, докато златистите и свежи, около 25 минути.

4.

Сервирайте със заквасена сметана и пуешко месо, ако желаете.