Лимонова захар

Можете да замените портокали или лимони, за да направите други цитрусови захари. Използвайте вместо обикновена гранулирана захар в печенето или опитайте да поръсите върху бисквити или да разбърквате в горещ чай за вкусно цитрусово месо. Захарта ще се съхранява в продължение на няколко месеца в херметически затворен контейнер в хладилника.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, април 1999 г.

Прави около 1 килограм

добив

Съставки

3 лимона
2 чаши захар

инструкции

1.

Използвайки цитрусов кайстор, отстранете ястието. (Алтернативно, с помощта на ножица за парлинг или растителен препарат за отстраняване на коричките, отстранете ястието, след което изстържете колкото е възможно повече от горчивата бяла сърцевина). прехвърлете на хранителния процесор и добавете 1 чаена чаша захар. Уверете се, докато зрението е фино смляно, около 3 минути.
2.

Прехвърлете сместа със земята в средна купа. Добавете останалата чаша захар и го разбъркайте до равномерно смесване.
3.

Разстилайте лимоновата захар на тава за печене и оставете да престои при стайна температура до сухо, около 1 час.

One Comment

Alan
26.04.2023 @ 23:24

This text is in Bulgarian and talks about how to make citrus sugar using lemons or oranges. The recipe suggests using a food processor to grind the citrus zest with sugar and then spreading it on a baking sheet to dry. The resulting citrus sugar can be used in baking or sprinkled on cookies or added to hot tea for a delicious citrus flavor. The recipe makes about 1 kilogram of citrus sugar and can be stored in an airtight container in the refrigerator for several months.