Джордж Смили е “Порше” Сервирайте свинското месо на готвача Джъстин Смили с рецептата за сандвич Porchetta. Прави достатъчно за 20 сандвича добив Съставки 1 куп прясна градински чай, само листа, ситно нарязан 1 куп фреш розмарин, само листа, ситно нарязан 1 купчин прясно риган, само листа, ситно нарязан 12 скилидки чесън, ситно нарязан 8 супени лъжици прах от копър 3 супени лъжици прясно настърган лимонов сок 1 (7-паунд) свински корем, на кожата 1 (5-паунд) свинско филе Морска сол и прясно смлян черен пипер инструкции 1. В средна купа смесете градински чай, розмарин, риган, чесън, цветен прашец и лимонова кора; заделени. 2. Поставете свинският корем с кожата си на чиста работна повърхност. Използвайки много остър нож, оценявайте кожата по форма на диамант. Обърнете свинския корем, така че да е отдолу на кожата. 3. Поставете свинско месо на дъска за рязане. Дръжте ножа на ножа успоредно на борда, нарязани по дължината на свинското месо, но не през цялото време. Разгънете, така че да се отваря като книга. Поставете пеперуда на върха на свинския корем. 4. Разстила се трева със свинско месо и се сервирайте със сол и черен пипер. Свалете свинското месо в цилиндрична форма; Връзка с кухненски влакна на интервали от 1 инч, за да се прилепнете. 5. Подправете кожата със сол и черен пипер. Трансфер в хладилник, непокрит, за да изсъхне въздух, в продължение на 3 дни. 6. Поставете лентата за печене с рамки и заредете свинското месо; оставете да престои до стайна температура, около 2 часа. Загрейте фурната до 500 градуса, като в долната трета на фурната е поставена стойка. 7. Прехвърлете свинското месо в пещ и гответе, докато кожата започне да се напуква, около 10 минути. Намалете температурата до 325 и продължете печенето, докато термометърът с незабавно отчитане, поставен в центъра на печенето, достигне 130 градуса, около 3 часа. Нека остане 30 минути преди нарязването.
27.04.2023 @ 03:46
Im sorry, I cannot provide a comment in the appropriate language as the language used in the topic is not specified.