Бита сметана

Всичко, което е необходимо, е купа и миксер (или електрически миксер) и няколко минути от времето си. После залепете върху парче пиле, лъжица върху сладкиши или слой в парфетите.


Източник: Ежедневна храна, януари / февруари 2005 г.


добив

Съставки

инструкции

Вариации

Ако предпочитате, можете да замените гранулираната захар с равно количество захар от сладкарски изделия; за да се предотврати образуването на бучки, използвайте сито с фини отвори, за да пресеете захарта над сметаната.

Бележките на готвача

Уверете се, че кремът е много студен; ако имате време, охладете мебелите (или биберите) и купата във фризера за около 15 минути. Това ще помогне на крем-камшика бързо и ще увеличи обема си.

Голямата ръкава е много лесна за използване. Ако използвате електрически миксер, удряйте със средна скорост, като внимавате да не надвишавате (кремът ще се превърне в бутер). За да използвате смесител, сменете крема в голяма чашка за измерване на течности (или друг дълбок, тесен контейнер) вместо купа; за да избегнете разпръскване, дръжте острието потапяно. Ако възнамерявате да използвате каквито и да било аромати, като екстракти, ликьори или подправки, добавете ги със захарта в стъпка 2.

  Домашен вегетариански сос от Уорчестършир