Еврейско-делически слоеве

Гарнира като каперси, червен лук и лимон придават свежест на тези слоеве, вдъхновени от гевреци и локси.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, декември 2016 г.

2 часа и 50 минути

20 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 храсталак дневна посевна ръж (около 1 паунд), нарязана на парчета
8 унции нарязана пушена сьомга
1 1/2 чаши нарязаха Havarti
10 големи яйца
1/2 чаша крем фреш
1 1/2 чаши пълномаслено мляко
1/4 чаша нарязан пресен копър
Кошерна сол и прясно смлян пипер
Каперси, лимонови клинове и тънко нарязан червен лук за сервиране

инструкции

1.

Шейнови хляб и сьомга в 8-на-12-инчови (3-квадрат) тава за печене. Поръсете със сирене. Разбъркайте заедно яйца, крем fraiche, мляко, копър, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка пипер; изсипе хляб. Покрийте и охладете най-малко 2 часа и до 1 ден.
2.

Загрейте фурната до 375 градуса с багажник в средата. Открийте и печете, докато сиренето се разтопи и слоевете се надуват и златисто, около 30 минути. Оставете да се охладят леко, след това сервирайте с каперси, лимонови клинове и филийки лук.

Бележките на готвача

Ако една рецепта призовава за един ден хляб (крутоните и хляб пудинг обикновено го изискват), но всичко, което имате, е свеж, не се притеснявайте. Просто леко препечени филийки първо, в един слой на лист за печене на 300 градуса за 10 минути, обръщайки се наполовина.

One Comment

Andrew
27.04.2023 @ 07:13

This text is written in Bulgarian and talks about a recipe for a dish inspired by bagels and lox. The garnish of capers, red onion, and lemon adds freshness to the layers of smoked salmon and Havarti cheese. The recipe includes instructions for preparing the dish, which involves cutting rye bread and smoked salmon into pieces, mixing eggs, cream, milk, dill, salt, and pepper, pouring the mixture over the bread and salmon, and baking it in the oven. The dish is served with capers, lemon wedges, and thinly sliced red onion. The author also provides a tip for making croutons if one does not have day-old bread.