Супа от карфиол и чадър

Карфиолът и сиренето са мач, направен на небето. Сервирайте тази супа с хрупкав хляб за задоволителен обяд.

Източник: Всекидневна храна, март 2012 г.

30 мин

15 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1.

В голяма пота разтопете маслото върху средата. Добавете лук и готвене, като се разбърква понякога, докато омекне, 8 минути. Добавете карфиол и гответе, докато току-що започне да се кафя, за 12 минути. Добавете бульон и 1 чаша вода; доведе до висока температура. Намалете топлината и оставете да къкри, докато карфиолът е много нежен, 20 минути. Прехвърлете сместа в голяма купа.
2.

При партиди напълнете блендера наполовина със смес и пюре до гладка (внимавайте при смесване на горещи течности). Върнете чиста супа в саксия и добавете още бульон или вода за по-тънка консистенция, ако желаете. Загрява се през средата, докато се затопли; добавете сирене и разбъркайте, докато се разтопи. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте поръсени с кайен.

За да се съхранява, оставете супата да се охлади напълно, след това охладете в херметически затворен контейнер до 2 дни.

Marco
26.04.2023 @ 22:02

This text is in Bulgarian and talks about a recipe for cauliflower and cheese soup. The author recommends serving it with crispy bread for a satisfying lunch. The recipe includes ingredients such as unsalted butter, onion, cauliflower, low-sodium chicken broth, sharp white cheddar cheese, and spices like salt, black pepper, and cayenne pepper. The instructions involve cooking the onion and cauliflower in butter, adding broth and water, blending the mixture, and adding cheese and spices. The chefs notes suggest storing the soup in a sealed container in the fridge for up to two days.