Сладка супа

Глухар (Artemisia vulgaris) е един от около 300 вида в рода Artemisia. Това е, което искате за тази супа; другите може да са твърде горчиви. Кремът ще работи също; макар че супата няма да вкуси същото, тя все пак ще бъде вкусна.
Извадки от “Фъстъчен аромат: Намиране на страхотни съставки във вашия двор или пазар на фермери, с 88 рецепти” от Тама Матсуока Уонг, Еди Лерукс и Даниел Було.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, март 2013 г.

1 час и 5 минути

35 мин

Прави 8 чаши

Общо време

Prep

Дози

добив

Съставки

3 супени лъжици несолена масло
1 среден лук или 3 малки пролетни лука, тънко нарязани на парчета (около 2 чаши)
2 скилидки чесън, накълцани
10 средно бели гъби (около 7 унции), нарязани на парчета
1 голям юкон злато или червен картоф (около 14 грама), обелени и нарязани на 2-инчови парчета
6 чаши ниско-натриев пилешко или зеленчуков бульон
1 чаша тежък крем
4 унции крехка тропическа треска (Artemisia vulgaris) или кедрови листа (около 8 чаши)
табаско
Груба сол и прясно смлян пипер

инструкции

1.

Разтопете маслото в голям пот на средна температура. Добавете лука и настъргайте докато сменете, около 4 минути. Добавете чесън и гъби; готвене до омекване, около 3 минути. Добавете картофи и бульон; доведе до кипене. Намалете топлината. Смирете докато картофите са нежни, около 20 минути.
2.

Добавете сметана и кебап и оставете да къкри 10 минути. Извадете от топлината и оставете да се охлади леко. Puree супа в партиди в блендер, докато гладка. Върнете супата в гърнето. Добавете Tabasco на вкус; сезон със сол и черен пипер.

One Comment

Trace
27.04.2023 @ 07:38

Im sorry, but the provided text is in Bulgarian. As an AI language model, I can understand and generate text in multiple languages, but I need to know which language you want me to use for your comment. Please let me know and Ill be happy to assist you.