Сладка супа от тиквичка

Дози

Съставки

1/4 чаша зехтин
1 чаша кубчета на кубчета
3 скилидки чесън
1/4 чаша млян пресен белен джинджифил
4 дафинови листа
1/2 супена лъжица натрошени червени пиперки
2 1/2 паунда Butternut Скуош, обелени, посяти и нарязани на парчета
1 1/3 чаени лъжици груба сол
1 чаена лъжичка къри на прах
2 чаши домашно приготвени или консервирани, закупени в магазина ниско-натриеви пилешки продукти, нагрявани
1 паунда захар от 1 инч (налице в азиатски хранителни магазини)
1 петнадесет-унция може да е нискомаслено кокосово мляко
Прясно нарязана пайове, за гарнитура
Прясно къри листа, за гарнитура

инструкции

1.

Загрейте маслото в голяма холандска фурна на средна температура. Добавете шалот и гответе, разбърквайте, около 2 минути. Добавете чесъна и продължете да се разбърквате; добавете джинджифил. Продължете да готвите, докато шаловете са меки и полупрозрачни, около 3 минути. Добавете дафинови листа и червен пипер; продължете да готвите още 1 минута. Разбърквайте в скуош, сол и къри на прах; готвене за 10 минути.
2.

Повдигнете топлината към средно-висока и добавете пилешки състав. Покрийте и завийте. Незабавно свалете топлината и оставете да къкри в продължение на 15 минути, разбърквайте и разбърквате на всеки 5 минути. Добавете палмовата захар и гответе за 5 минути. Добавете кокосовото мляко и продължете готвенето за 10 минути.
3.

Отстранете дафинови листа от супа. Използвайки потапящ се пасатор или на партиди с помощта на бар-пасатор, пюрето се изглажда.
4.

Задушете супа, подправете със сол. Гарнирайте с пуешко и служете незабавно.

Сладка супа от тиквичка

Съставки

инструкции

One Comment