Сладка лучена супа

В студен зимен ден може да няма по-добър спътник
тази утешителна супа. Вкусът зависи от богатия състав на говеждо месо, така че опитайте да направите своя собствена или да използвате най-качествения запас, закупен от магазина.

Рецепта и изображение, препечатани с разрешение от “Тартиновия хляб”, от Чад Робъртсън, с фотографии от Ерик Волфингер.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, януари 2011 г.

1 час и 5 минути

Един час

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1/4 чаена чаша зехтин
2 средни лука, тънко нарязани
2 супени лъжици прясна мащерка
Груба сол и прясно смлян пипер
4 чаши говеждо месо
4 малки моркови, наполовина наполовина
3 бебета ряпа, обелени и нарязани на клинове или парчета
4 малки изсушени дафинови листа
4 големи парчета (3/4 инчови дебели) дневни стари домашни хлебни сладкиши
8 резена Gruyere, Cantal или сирене Raclette

инструкции

1.

Загрейте маслото в тиган над средната
топлина. Кук лук, докато
мек и полупрозрачен, около 8 минути.
Намалете топлината до ниска. Добави
мащерка, и готви, разбърквайки от време на време,
докато лукът е дълбок
златисто кафяво, 35 до 40 минути.
Подправете със сол и черен пипер.
2.

Предварително загрейте бройлер с багажник наоколо
6 инча от източника на топлина.
Донеси говеждо месо. Добави
моркови и ряпа. Намалете
загрявате и къкри, покрити, докато
зеленчуците са почти нежни,
около 5 минути.
3.

Разделете зеленчуците равномерно
сред 4 фурниращи купички
с лъжица. Разделете лука
сред купи. Добавете 1 дафинов лист към
всеки. Поставете купички на ръба
хартия за печене. Разделете горещия запас
сред купи.
4.

На върха всеки с 1 парче хляб,
след това 2 парчета сирене. печено месо на скара
докато сиренето е златист и бълбукащ,
около 5 минути. прехвърляне
до 4 сервизни купи, ако желаете.

One Comment

Dillon
27.04.2023 @ 09:47

This text is in Bulgarian and talks about a comforting soup recipe for cold winter days. The recipe includes beef, carrots, turnips, and herbs, and is topped with bread and cheese before being broiled. The instructions are detailed and easy to follow. It sounds like a delicious and warming meal.