Пармезан Фрико Купи

Използвайте тази рецепта, когато правите нашата спанак и грахова супа. Когато пръскате сиренето в тигана, не се притеснявайте, ако има интервали; сиренето ще се разтопи в дантелен цяло.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, март 2007 г.

Прави 4

добив

Съставки

1 1/2 унции Сирене пармезан, настъргано на средните отвори на ренде (около 6 супени лъжици)

инструкции

1.

Загрейте средно незалепващ тиган на средна температура. Поръсете около 1 1/2 супени лъжици пармезан на тиган, за да образувате 4-инчов кръг. Кук, докато Parmesan е малко разтопено и започва да твърди, около 3 минути. Използвайки тънка шпатула, обърнете; готвене до твърда, но не запечена, още 20 до 30 секунди. Трансфер до малка купа (около 2 ½ инча в диаметър) и се пресова в купа за оформяне. Оставете да се охлади напълно. Повторете с оставащия пармезан, за да направите 4 фрикола.

One Comment

Henry
27.04.2023 @ 08:31

This recipe is perfect for making our spinach and pea soup. Dont worry if there are gaps when you sprinkle the cheese in the pan; the cheese will melt into a lace-like whole. Source: Martha Stewart Living, March 2007. Serves 4. Ingredients: 1 1/2 ounces Parmesan cheese, grated on the medium holes of a grater (about 6 tablespoons). Instructions: 1. Heat a medium nonstick skillet over medium heat. Sprinkle about 1 1/2 tablespoons of Parmesan onto the skillet to form a 4-inch circle. Cook until the Parmesan is slightly melted and begins to harden, about 3 minutes. Using a thin spatula, flip; cook until firm but not browned, another 20 to 30 seconds. Transfer to a small bowl (about 2 1/2 inches in diameter) and press into a bowl to shape. Let cool completely. Repeat with the remaining Parmesan to make 4 frico.