Пица тесто на Джейми Оливър

Тази лесна рецепта за тесто на пици с любезното съдействие на Джейми Оливър може да се използва в рецептата Calzone.

Източник: шоуто на Марта Стюарт, ноемврийското есен 2008

Прави достатъчно за 4 калзона

добив

Съставки

7 чаши “00” брашно или силно бяло брашно, плюс повече за работна повърхност и купа
1 супена лъжица фина морска сол
2 1/2 чаши хладка вода
2 (1/4-унция) пакети активна суха мая
1 супена лъжица сурова захар, като турбинадо или Demerara
1/4 чаена чаша зехтин

1.

Поставете брашното и солта в купата на кухненския процесор и пулсирайте, за да ги комбинирате. Добавете 2 1/2 чаши хладка вода, мая, захар и зехтин. Процес, докато тестото се формира.
2.

Прах голяма купа с брашно и прехвърляне тесто в купа. Поръсете брашното върху тестото и го покрийте с влажна кърпа. Нека стоят на топло място, докато се удвоят по размер, около 1 час.
3.

Изсипете тестото и се обърнете към леко размазана работна повърхност. Използвайте незабавно или обвийте тестото в пластмасова обвивка и го съхранявайте в хладилник докато сте готови за употреба.

Joe
27.04.2023 @ 00:58

This easy pizza dough recipe with the kind assistance of Jamie Oliver can be used in the Calzone recipe. Source: The Martha Stewart Show, Autumn 2008. Makes enough for 4 calzones. Ingredients: 7 cups “00” flour or strong white flour, plus more for work surface and bowl, 1 tablespoon fine sea salt, 2 1/2 cups cold water, 2 (1/4-ounce) packages active dry yeast, 1 tablespoon raw sugar, such as turbinado or Demerara, 1/4 cup olive oil. Instructions: 1. Place the flour and salt in the bowl of a food processor and pulse to combine. Add 2 1/2 cups cold water, yeast, sugar, and olive oil. Process until the dough forms. 2. Dust a large bowl with flour and transfer the dough to the bowl. Sprinkle flour over the dough and cover with a damp cloth. Let stand in a warm place until doubled in size, about 1 hour. 3. Turn out the dough onto a lightly floured work surface. Use immediately or wrap the dough in plastic wrap and store in the refrigerator until ready to use.