Бързо хляб

Не се изисква месене и мая за този лесен хляб! Два вида брашна, които са по-добре за вас – пълнозърнести сладкиши и лимец – плюс множество семена го правят супер ароматен. Марта направи тази рецепта за “Марта Бейкс” епизод 805.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, април 2015 г.

3 часа 40 минути

20 мин

Направа един хляб от 9 до 5 инча

Общо време

Prep

добив

Съставки

2 супени лъжици екстра-необработено зехтин, плюс повече за тиган
2 чаши пълнозърнесто сладко брашно
2 чаши лимец от брашно
1/2 чаша плюс 2 чаени лъжички слънчогледови семена, препечени
1/2 чаша плюс 1 чаена лъжичка черни сусамени семена
2 супени лъжици плюс 1 чаена лъжичка кимион семена
2 супени лъжици плюс 1 чаена лъжичка ленени семена
2 супени лъжици бакпулвер
1 чаена лъжичка сода за хляб
2 супени лъжици груба сол
1 1/2 чаши пълномаслено мляко, стайна температура
3/4 чаша мътеница, стайна температура
2 супени лъжици мед
2 супени лъжици екстра-необработен зехтин

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Леко покрийте 9-до-5-инчов тиган с масло. Линия с пергамент, оставяйки 1-инчов надвес в дългите страни. Петролен петрол.
2.

В голяма купа разбъркайте заедно брашна, 1/2 чаша всеки слънчоглед и черни сусамени семена, 2 супени лъжици кимион и семена от лен, бакпулвер, сода за хляб и сол.
3.

В друга голяма купа разбъркайте заедно мляко, мътеница, мед и масло, докато медът се разтвори. Добавете брашна; ритъм, докато се съберат, около 1 минута. Прехвърля се в подготвен тиган; поръсва се с останалите семена, притиска се леко, за да се залепи.
4.

Печете, въртящ се тиган наполовина, докато тестер, поставен в центъра на хляба, излезе чист, около 1 час, 5 минути. Оставете да охладите в тиган 20 минути, след което изчакайте хляба и оставете да се охлади напълно. (Хлябът може да бъде плътно опакован и съхраняван при стайна температура до 3 дни или замразен до 1 месец.)

Бележките на готвача

Брашното от пълнозърнесто сладко има по-малко протеини от обикновеното пълнозърнесто брашно, което води до по-лек, по-нежен хляб. Можете да замените обикновеното пълнозърнесто брашно, но хлябът ще бъде малко по-груб и плътен.

One Comment

Jaylen
27.04.2023 @ 05:39

This text is in Bulgarian and talks about a recipe for an easy bread that doesnt require kneading or yeast. The bread is made with two types of flour – whole wheat and rye – and various seeds, making it super aromatic. The recipe was created by Martha for an episode of “Martha Bakes” and takes 3 hours and 40 minutes to make. The instructions are provided in detail, including the ingredients and steps to follow. The author also provides some tips for using whole wheat flour and suggests that the bread can be stored at room temperature for up to 3 days or frozen for up to 1 month.