Пържола-фрити с Shallot Glaze
Главният готвач Мишел Ричард предлага тази рецепта за класическото бистро.
Източник: Марта Стюарт Ливинг, декември / януари 1999/2000
Дози
Главният готвач Мишел Ричард предлага тази рецепта за класическото бистро.
Източник: Марта Стюарт Ливинг, декември / януари 1999/2000
Дози
Brayden
27.04.2023 @ 09:40
This recipe for classic bistro cuisine is offered by head chef Michel Richard. The ingredients include shallots, red wine vinegar, dry white wine, chicken broth, garlic, soy sauce, salt, pepper, pork shoulder or loin, peanut or olive oil, unsalted butter, and French fries. The instructions involve cooking the shallots with red wine vinegar, adding wine and reducing to a syrup, adding chicken broth, garlic, and soy sauce, seasoning with salt and pepper, searing the pork with salt and pepper, cooking in a cast iron skillet, slicing the pork diagonally, and serving with the glaze and French fries.