Печено говеждо с нови картофи и шалоти

Това е проста рецепта за доверено неделно ядене с печени картофи и шалот.

Източник: Ежедневна храна, октомври 2006 г.

1 час и 15 минути

15 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 1/2 килограма малки червени нови картофи (10 до 12), добре очистени, наполовина или четвърти, ако са големи
1 паунда шалот (8 до 10), обелени, завързани на края и наполовина наполовина
2 супени лъжици зехтин
Груба сол и смлян пипер
1 1/2 килограма говеждо месо печено, вързано

1.

Загрейте фурната до 400 градуса. На голям лист за печене на листа, хвърляйте картофи и шалот с масло; сезон със сол и черен пипер.
2.

Натиснете зеленчуците до ръбовете на листа за печене; място печено в центъра. Обърнете печено, за да покриете с масло върху тигана, и сервирайте щедро със сол и черен пипер.
3.

Печете, изхвърляйте картофите и шаловете от време на време, докато термометърът с незабавно отчитане, вмъкнат в центъра на месото, регистрира 130 градуса; за средно-редки, 40 до 50 минути. Оставете говеждо месо 10 минути, свободно покрито с алуминиево фолио, преди да го нарязвате и сервирате с картофи и шалот.

Caden
27.04.2023 @ 01:07

This is a simple recipe for a trusted Sunday meal with roasted potatoes and shallots. Source: Daily Food, October 2006. 1 hour and 15 minutes 15 minutes 4 Total time Prep Doses Ingredients 1 1/2 kilograms of small red new potatoes (10 to 12), well cleaned, halved or quartered if large 1 pound shallots (8 to 10), peeled, tied at the end and halved 2 tablespoons olive oil Coarse salt and ground pepper 1 1/2 kilograms of roasted beef, tied instructions 1. Preheat the oven to 400 degrees. On a large baking sheet, toss potatoes and shallots with oil; season with salt and black pepper. 2. Press the vegetables to the edges of the baking sheet; place the roast in the center. Turn the roast to coat with oil on the pan, and generously serve with salt and black pepper. 3. Bake, tossing the potatoes and shallots occasionally, until an instant-read thermometer inserted into the center of the meat registers 130 degrees for medium-rare, 40 to 50 minutes. Let the beef stand for 10 minutes, loosely covered with aluminum foil, before slicing and serving with potatoes and shallots.