Месото на Лазанята на Патси

Пресни лазански листа си заслужават за тази специална лазаня, която включва покриване на слоевете кюфтета и надениците в парче паста от тестени изделия преди последната стъпка на печене.

Източник: шоуто на Марта Стюарт, епизод 1111

Дози

Съставки

2 1/4 паунда (4 инча по 8 инча) свежи листа лазаня
Груба сол
10 купи домашно приготвени или купени от магазина сос от макаронени изделия
1/2 рецепта Кюфтета за месото на Лазанята на Патси
1 1/3 чаши прясно настърган пекорино Романо сирене
1/4 чаша нарязани свежи листа босилек, плюс повече за гарнитура
2 паунда (около 8 линка) сладки италиански колбаси, настъргани и тънко нарязани
2 паунда прясна моцарела, нарязани на 1/2-инчови кубчета (около 2 1/4 чаши)
2 чаши прясно сирене рикота
1 голямо яйце

инструкции

1.

Доведете голяма вана с вода до кипене; сезон със сол. Добавете лазански листа и гответе, докато се поддадат на гъвкавост и надолу, за 1-2 минути. Изцедете и изплакнете под студена вода.
2.

Загрейте фурната до 450 градуса. Налейте 1 чаша сос в плитка тавичка; заделени. Нарежете два листа на половин дължина, за да направите четири листа от 2 инча до 8 инча. заделени.
3.

Разстилайте 1 чаша сос на дъното на тавичка с размер 13 до 9 инча. Потопете половината от резервирания лист на кръст в запазения сос и завийте над ъгъла на тавата, оставяйки сос покрития край в тигана, а другата половина виси над ръба. Повторете с останалите 3 листа и ъглите. Линиите на линиите на тигана по същия начин, като се използват дълги листове на пълен размер. Завършете обличането на дъното на тигана с 2 пълни листа.
4.

В средна купа хвърлете да комбинирате кюфтета с 1/3 чаша пекорино Романо и 1/4 чаша босилек; разпределете равномерно в дъното на съда. Изсипете над 1 чаша сос и покрийте с 2 листа лазаня.
5.

В същата купа хвърляйте наденички с 1/3 чаша пекорино Романо; разпределете равномерно в тавичката. Изсипете над 1 чаша сос и покрийте с 2 листа лазаня.
6.

В средна купа комбинирайте моцарела с 1/3 чаша pecorino Romano; разпределете равномерно в тавичката. Изсипете над 1 чаша сос и покрийте с 2 листа лазаня.
7.

В средна купа комбинирайте останалите 1/3 чаша пекорино Романо с рикота и яйце; разпределете равномерно в тавичката. Нагоре с 1 чашка сос.
8.

Центрове за тестени изделия върху рикота в рамките на 1/2-инчов от ръба на ястие. Нанесете четка с лазаня със сос и сгънете, за да запечатате и затворете.
9.

Покрийте ласанята с чиста, влажна кухненска хавлия. Двуслойна тава за печене в алуминиево фолио. Поставете фурна, обратно нагоре, в голям тиган; напълнете тигана с 2 инча гореща вода. Поставете лазаня върху плочата. Печете, докато лазаня достигне вътрешна температура от 160 градуса до 170 градуса на термометър с незабавно четене от 1 1/2 час до 1 час и 40 минути. Извадете от фурната; нека останат 15 минути преди сервиране. Гарнирайте с останалия босилек и сервирайте с останалия сос, ако желаете.

One Comment

Ahmad
27.04.2023 @ 03:22

This recipe for lasagna with fresh pasta sheets is worth trying, especially with the addition of meatballs and sausages layered with pasta before the final step of baking. The ingredients listed sound delicious and the instructions are clear and easy to follow. I would love to try making this dish myself!