Говеждо задушено

Можете да направите това говеждо задушено във фурната или бавна готварска печка. Така или иначе, в две прости стъпки ще имате затоплящо, здравословно и чудесно ароматно хранене.

Източник: Ежедневна храна, октомври 2006 г.

2 часа и 45 минути

15 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

3 килограма говеждо патронник, отрязан от видима мазнина и нарязан на 1 1/2 инчови кубчета
1/3 чаша доматено пюре
3 супени лъжици балсамов оцет
2 супени лъжици брашно за общо предназначение
Груба сол и смлян пипер
1 литър среден лук (около 2), нарязан на 1-инчов парчета
1 паунд малки бели или червени нови картофи (около 6), добре очистени, наполовина, ако са големи
1 паунда моркови, нарязани на 1 1/2-инча дължини
6 скилидки чесън, разбити
2 дафинови листа

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. В холандска фурна (5-кварта), с плътно прилягащ капак, комбинирайте говеждо, доматено пюре, оцет и брашно; сезон със сол и черен пипер.

Гледам:

Как да се измери брашното
2.

Добавете лук, картофи, моркови, чесън, дафинови листа и 3 чаши вода. Приведете до кипене. Покрийте, прехвърлете го във фурната и гответе, докато месото не вибрира с вилици, от 2 до 2 1/2 часа. Отстранете дафинови листа и по желание се сервирайте със сол и черен пипер преди да сервирате.

Гледам:

Как да се прецени, когато месото е варено

Вариации

Бавен вариант на готвене: Поставете говеждо месо в 5-литрова батерия. Раздайте доматено пюре, оцет и брашно върху говеждо месо; сезон щедро със сол и черен пипер. Добавете лук, картофи, моркови, чесън и дафинови листа. Покрийте бавната готварска печка; готвене на високо, докато говеждото е вилица нежна, около 5 часа (или готвене на слаб огън 8 часа).

Бележките на готвача

Замразявайте отделни размери порции от вашето говеждо яйце и превръщайте остатъците в голям обяд или вечеря.

One Comment

Cullen
26.04.2023 @ 20:14

This recipe for beef stew can be made in the oven or a slow cooker. In just two simple steps, youll have a warming, healthy, and wonderfully aromatic meal. The ingredients include beef chuck, tomato puree, balsamic vinegar, all-purpose flour, coarse salt, black pepper, onion, new potatoes, carrots, garlic, and bay leaves. The instructions involve combining the beef, tomato puree, vinegar, flour, salt, and pepper in a Dutch oven, adding the vegetables and water, and cooking in the oven for 2-2.5 hours. The recipe also includes a variation for slow cooking. Freeze leftovers or turn them into a big lunch or dinner.