Гюлаш от говеждо с картофи

Сервирайте това богато готвено говеждо яйце над яйцето юфка на втория ден.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, декември / януари 2015 г.

Един час

30 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1.

Сейк пържола със сол и черен пипер. Загрейте маслото в голям саксия със средно висока температура. Сварете пържола на партиди, завъртете, докато изсъхне, около 5 минути. Прехвърляне на дъска за рязане; нарязани на парчета с размер на хапка.
2.

Добавете лук и оцет в саксия; готвач, като се разбърква от време на време, докато лука са меки, около 5 минути. Разбърква се в доматено пюре и подправки; готвене, разбъркване, 1 минута. Добавете бульон и картофи; доведе до леко кипене и готвене, докато картофите са нежни, около 30 минути.
3.

Върнете пържола в саксия заедно с всички сокове. Кук, докато се затопли. Подправете със сол и черен пипер. Резервирайте половината яхния за следващия ден; сервирайте остатъка със заквасена сметана, магданоз и повече пипер.