Ескарол и месалбол

Смажете кюфтета с ескарол и боб на зърна за успокояваща супа. Разбъркайте в някои от нашите Пещерско-орехово песто за допълнителен вкус.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, декември 2005 г.

30 мин

15 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1.

Накиснете хляба с мляко в малка купа за 2 минути. Стиснете излишната влага от хляба и разкъсайте на малки парченца. Разбъркайте месо, напоена хляб, лук, чесън, френско грозде и риган в голяма купа, докато се смесят добре; сезон със сол и черен пипер. Включете в 1 1/4-инчови топки.
2.

Загрейте маслото в тиган със средна температура и на средна температура. Пригответе кюфтета, като често се завъртате, докато се овлажнят и приготвят, 12 минути.
3.

Запалете запас в средна тава. Намаляване на топлината до средно ниско. Добавете кюфтета, ескарола, боба и китайски; готвене, докато се нагрява, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.

Марта удвои всички съставки за тази рецепта в шоуто. Поддържа 8.