Дебела бургер

Изпуснат със сок и натоварен със силен вкус, това е фантазия на ценителите на бургери.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, август 2012 г.

15 мин

Прави 4

Общо време

Prep

добив

Съставки

Шаферно масло за грил
1 1/2 килограма смляно говеждо патронник (80% постно)
Груба сол и прясно смлян пипер
4 филийки остри бели чедър сирене (4 унции)
4 големи хлебарски сандвич ролки или кифли
4 чаени лъжички майонеза (по избор)
1 доматено брашно, нарязано на 4 филийки
1/2 Vidalia лук, нарязан на 1/4-инчови пръстени
4 листа от маруля, като зелен лист, Бостън или романа

инструкции

1.

Предварително загрята скара до средно-висока; четка с масло.
2.

Леко образуват говеждо месо в четири 1-инчови патици, с диаметър около 4 инча. Направете вдлъбнатина в горната част на всяка патица. Гладко се сервирайте и двете страни със сол и черен пипер.
3.

Грил бургери 3 минути. Обърнете се, на върха със сирене, и грил 4 минути за среден рядък. Тостът се търкаля с лице надолу върху скарата, докато леко се овъгли, около 30 секунди. Разстелете ги с майонеза, ако сте подправка, умряла – въпреки че нашите редактори на храна ни се кълнат, че няма нужда от това.
4.

Сандвич бургери в ролки с домат, лук и маруля.

Бележките на готвача

Покрития
Всичко това е за дебели парченца домат, маруля и лук – изящни филийки ще се загубят в този мамут сандвич.

пирожка
Осемдесет процента постно осеян говеждо патронче прави за сочен, но не мазен бургер на скара. Оформете свободно патицата, за да осигурите нежна структура (без пляскане или потупване) и направете вдлъбнатина в центъра, за да предотвратите купола.

подправка
Солта изтегля влага от месото. Щедро сезон на външната страна на патица, а не месо смес, така че центърът остава сочен.

Сирене
Нуждаете се от остротата на бялата чедър да се изправите пред говеждото на този бургер. Добавете сиренето непосредствено след обръщане, за да увеличите максимално топенето.

кок
По-скоро хляб, отколкото пакетиран гроздов, си струва тук; тя ще се накисва със сок, без да получава смокиня.

One Comment

Melvin
27.04.2023 @ 02:05

This recipe for a juicy and flavorful burger is a fantasy for burger lovers. The recipe includes ground beef, cheddar cheese, tomato, onion, lettuce, and mayo, all served on a toasted bun. The chef recommends using 80% lean ground beef to ensure a juicy burger, and seasoning generously with salt and pepper. The burger is grilled for a total of 7 minutes, with the cheese added during the last 4 minutes of cooking. The bun is toasted on the grill for 30 seconds before being assembled with the burger and toppings. This recipe is sure to satisfy any burger craving!