Ванилов сладолед със сливов компот

1.

Пригответе захар и 1/2 чаша вода до кипене в средна тенджера. В същото време, изсипете всяка слива и я нарежете на 8-12 бр.

2.

Когато захарната смес се вари, добавете сливи и се върнете на кипене. Кук 2 минути. Покрийте; намалете топлината и оставете да се къпят, докато сливите започнат да се разпадат, около 7 минути. Отстранете капака; оставете да се къкри, докато сместа стане суха, около 10 минути повече.

3.

Прехвърлете слива в голяма купа, като използвате изпъкнала лъжица (така че излишният сироп може да се отпусне обратно в тигана). Купете сироп при висока температура, докато не изсъхне и ще има топъл желе, около 10 минути. Изсипва се сироп над сливи, и се оставя леко да се охлади.

4.

Разделете компот сред шест десертни купи. Напълнете всяка порция с голяма лъжичка сладолед. Дрънкайте с мед и поръсете с листа от мащерка или клонки.