Торта от шоколад

Гарантирано за задоволяване на всякакви желания за шоколад, това е една отлична торта, която трябва да имате предвид, когато имате домакиня. Ганшесната глазура го прави достатъчно шарени за десерт след специална вечеря.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, декември 2008 г.

Дози

Съставки

ЗА КЕЧКАТА

8 унции (2 пръчки) несолтово масло, плюс повече за тиган
2 1/4 чаши целево брашно
3/4 чаша неподсладено какао на прах
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаша мляко
1/2 чаша заквасена сметана (4 унции)
1 1/2 чаши захар
4 големи яйца
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия

ЗА ГЛАЗАТА

3 унции горчив шоколад, нарязан
1/2 чаша тежък крем
2 супени лъжици несолена масло

инструкции

1.

Направете тортата: Загрейте фурната до 325 градуса. Маслото е с 14-чаша тиган. В голяма купа разбъркайте заедно брашно, какао, сода за хляб и сол. Смесете мляко и сметана в чаша за чаша.
2.

С електрически миксер на средна висока скорост, победете масло и захар до бледо и пухкаво, 3 до 5 минути. Добавете яйца наведнъж, след всяко добавяне; добавете ванилия. Намаляване на скоростта до ниско; добавете сместа за брашно в 2 партиди, редуващи се със сместа от мляко и начало и край на брашното; ритъм, докато съвсем комбинира.
3.

Прехвърлете тестото в приготвен тиган; гладък връх с офсетна шпатула. Печете, докато уредът за торта излезе чист, около 55 минути. Транспортирайте тигана до тел за тел, за да се охлади напълно.
4.

Направете глазурата: Поставете шоколада в термоустойчива купа. Пригответе крем за да къкри в малка тенджера; изсипете шоколад. Нека останат 2 минути. Добавете масло, и го разбъркайте до гладка. Оставете да стоят, като се разбърква понякога, докато леко се сгъсти. Налейте глазура върху тортата.

Вариации

Версията на тортата, представена първоначално в изданието от декември 2008 г. на Living, изисква 2 1/2 чаши брашно за общо предназначение, 1/2 чаша неподсладено какао на прах и 3/4 чаена лъжичка сол. Версията на тортата от 2008 г. също така призова за избор на 1/2 чаша нарязани орехи, сгънати в тесто, след като брашната смес е включена, както и незадължително 2 супени лъжици коняк или ром в глазурата, добавени едновременно с маслото.

Бележките на готвача

Тортата може да се съхранява при стайна температура, обвита в пластмаса, до 1 ден.

One Comment

Jamarion
26.04.2023 @ 20:36

This cake is guaranteed to satisfy any chocolate craving and is an excellent choice to have in mind when hosting guests. The ganache glaze makes it colorful enough for a dessert after a special dinner. The recipe is from Martha Stewart Living, December 2008. The cake is made with butter, flour, unsweetened cocoa powder, baking soda, salt, milk, sour cream, sugar, eggs, and vanilla extract. The glaze is made with dark chocolate, heavy cream, and unsalted butter. The cake can be stored at room temperature, wrapped in plastic, for up to 1 day.