Тъмно-шоколадова торта с Ganache Глазура

Тази гъста торта предлага интензивно шоколадово преживяване, пълна с мразовито гланциране.

Източник: Ежедневна храна, октомври 2008 г.

1 час и 30 минути

45 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 чаша (2 пръчки) несолтово масло, стайна температура, плюс повече за тигани
1/2 чаша неподсладено холандско какао (нарязано и изравнено), плюс повече за тигани
2 чаши целево брашно (с лъжичка и изравнено)
1/2 чаена лъжичка прах за печене
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
1 1/2 чаши опакована светло-кафява захар
2 големи яйца плюс 2 големи яйчни жълтъка, стайна температура
6 унции горчив шоколад, разтопено
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1 чаша нискомаслена мътеница
Тъмно-шоколадов ганаш

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Маслени две 8-инчови тигани; прах с какао, извличане на излишък. Дъното на линията на всеки съд с кръгла хартия за пергамент; заделени. В средна купа разбъркайте заедно брашно, какао, бакпулвер, сода за хляб и сол; заделени.

Гледам:

Как да направите кръг от пергат-хартия
2.

В голяма купа, използвайки електрически миксер, победете масло и захар до светло и пухкаво. Добавете яйца и жълтъци едно по едно, като победите добре след всяко добавяне; ритъм в шоколад и ванилия. С миксер на ниско, последователно добавете сместа брашно на три части и мътеница в две, започвайки и завършвайки с брашна смес.
3.

Разделете тестото между подготвените тигани; гладки върхове. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста, от 40 до 45 минути. Охлажда се в тиганите за 15 минути; носете нож около края на всеки тиган и обръщайте кексовете върху тел, за да ги охладите напълно.
4.

Поставете листо за печене на рамката с главата надолу върху работната повърхност. Поставете една торта на лист и я разстелете с 1/3 ганче. Поставете втората торта отгоре и разпространете останалия ганчеш върху горната и страничната част на тортата. Използвайки две широки метални шпатули, внимателно преместете замразената торта в сервираща чиния.

Гледам:

Как да оцветим тортата

One Comment

Cayden
26.04.2023 @ 23:06

This dense cake offers an intense chocolate experience, filled with a frosty glaze. The recipe seems easy to follow and the end result looks delicious. I would love to try making this cake myself!