Thumbprints и топки бисквитки

Опитайте с една от нашите варианти за отпечатъци или топки с бисквитки: Кайсии Thumbprints, Thumbprints от малини, Thumbprints от Ganache, Thumbprints от сушени плодове, Thumbprints от Candy Orange Peel, бисквитки с топчета с шоколадова топка, бисквитки с мраморна топка, Cookies с топчета от мента.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, декември 2010 г.

Прави около 5 дузини

добив

Съставки

1 партида Баница за ванилия с бисквитка или тесто за шоколад (или половин партида за мраморни бисквити)

За Thumbprints

3/4 чаша нарязани шам-фъстъци, смачкани мента или пясъчна захар
1/2 чаша сладко от кайсия, сладко от малина или 1 партида Ganache
1 чаша нарязан сух плод, смесен с 1 супена лъжица плодов конфитюр или 1 чаша нарязан захаросан портокалов пилинг

За бисквитки с топки

1/2 чаша захар захар или 1 чаша смачкани мента
1 1/2 чаши разтопен шоколад (12 унции) плюс 1/3 чаша смачкани мента

инструкции

1.

Свалете тестото в 1-инчови топки. (За мраморните бисквити, извадете въже от 1/2-инчово дебело въже от ванилия и шоколадово тесто. Сложете 3/4-инчово парче от всяко въже и го преобръщайте в топка.) Нарежете ситно нарязани ядки, натрошени бонбони, или пясък на захар, ако използвате. Подредете линии за печене с пергамент, раздалечени на всеки 1 инч.
2.

За отпечатъци: Натиснете кладенец в центъра на всеки с пръст. Охладете до твърда, около 30 минути. Печете на 350 градуса за 7 минути. Извадете от фурната и отново натиснете отново с дръжката на дървена лъжица. Печете до твърда, 7 до 9 минути повече.
За бисквитки с топки: Охладете до твърда, около 30 минути. Печете на 350 градуса до твърда, 14 до 16 минути.
3.

Оставете да се охлади напълно. Лъжица с лъжица, ганаш, сушени плодове или закалено оранжево пълнене в отпечатъци от пръсти. За шоколадови топчета бисквитки с топчета, накиснати бисквитки в разтопен шоколад; поръсва се с бонбони и се оставя в хладилник.

One Comment

Brayan
27.04.2023 @ 16:12

This text is in Bulgarian and it talks about different types of cookies and how to make them. The recipe includes ingredients such as vanilla or chocolate dough, nuts, fruit jams, and chocolate. The cookies can be shaped into balls or thumbprints and then baked in the oven. Once they are cooled, they can be filled with ganache, dried fruits, or candy orange peel. This recipe is from Martha Stewart Living and it makes about 5 dozen cookies.