Тайните тайни за шоколадови чипс на Жак Торес

Тази вкусна рецепта за тайните бисквити на шоколадовия чип на Жак Торес е една от най-любимите любими на Марта.

Източник: шоуто на Марта Стюарт, май пролет 2007

Прави двадесет и шест 5-инчови “бисквитки” или 8 1/2 дузина бисквитки с 1 1/4-инчов цвят

добив

Съставки

1 литър несолена масло
1 3/4 чаши гранулирана захар
2 1/4 чаша пакетирана светло-кафява захар
4 големи яйца
3 чаши плюс 2 супени лъжици сладко брашно
3 чаши брашно от хляб
1 супена лъжица сол
2 супени лъжици бакпулвер
2 супени лъжици сода за хляб
1 супена лъжица чист ванилов екстракт
2 килограма къща Жак Торес (60 процента какао) Шоколад или друг висококачествен полутвърд или горчив шоколад, грубо нарязан

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Линии за печене на линии с хартия за пергамент или подложки за печене; заделени.
2.

В купата на електрически миксер, снабден с приставката за гребло, сметана заедно масло и захари. Добавете яйца, едно по едно, добре разбъркайте след всяко добавяне. Намалете скоростта до ниско и добавете и двете брашна, бакпулвер, сода за хляб, ванилия и шоколад; разбъркайте докато се съчетаят добре.
3.

Използвайки лъжичка от 4-унция за по-големи бисквитки или 1 лъжица лъжичка за по-малки бисквитки, изсипете тестото с бисквитка върху готови листове за печене на около 2 инча. Печете до леко омазнени, но все пак меки, около 20 минути за по-големи бисквитки и около 15 минути за по-малки бисквитки. Леко се охлаждайте върху листовете за печене, преди да ги прехвърлите в шкаф за охлаждане, за да ги охладите напълно.

One Comment

Trenton
27.04.2023 @ 00:42

This delicious recipe for Jacques Torres secret chocolate chip cookies is one of Marthas favorites. It makes twenty-six 5-inch “cookies” or 8 1/2 dozen 1 1/4-inch cookies. The ingredients include unsalted butter, granulated sugar, light brown sugar, eggs, all-purpose flour, bread flour, salt, baking powder, baking soda, pure vanilla extract, and high-quality semi-sweet or bittersweet chocolate. The instructions involve creaming the butter and sugars, adding the eggs and dry ingredients, and scooping the dough onto baking sheets before baking for 15-20 minutes. These cookies are sure to be a hit with anyone who tries them!