Снежните топчета Трюфели

Тези трюфели с пет съставки не могат да бъдат по-празнични! Кокосовите люспи и белият шоколад дават приятни изненади на зимата.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, декември 2023 г.

30 мин

Прави 24

Общо време

Prep

добив

Съставки

1/2 чаша печени несолтирани кашу
1/2 чаша неподсладен нарязан кокос, плюс повече за валцуване
7 унции бял шоколад, грубо нарязан, плюс повече, разтопен, за валцуване
1/2 чаша тежък крем
Свийте кошерната сол

инструкции

1.

Импулсни кашу и кокос в кухненски робот до фино смлени. Добавете шоколад; пулс само за комбиниране.
2.

В малка тенджера, загрейте сметаната със сол до накисване. Изсипете гореща сметана в кухненския процесор; пулс, докато добре комбинирани и шоколад се стопи. Прехвърлете сместа в плитка купа и я съхранявайте в хладилник, докато се постави, поне 1 час и покрита с пластмаса, до 2 дни.
3.

Сладка охладена смес, 2 супени лъжици наведнъж (използвайте 1 3/8-инчов или друг малък лъжица, ако имате такъв), върху пергаментирани листове за печене. Върнете се в топките. Охладете 30 минути.
4.

Поставете повече кокосов орех в плитко ястие. Поставете малко количество разтопен шоколад в дланта на ръката си; хвърлете трюфел в разтопения шоколад, за да махнете щедро, след това се преобърнете в кокосов орех, натискайки внимателно, за да прилепите. Повторете с останалите топки. Охлажда се 1 час, след това се прехвърля в херметически затворен контейнер, натрупвайки трюфели не повече от 2 до 3 високи и се охлажда до 2 седмици. Довеждайте до стайна температура точно преди да сервирате.

One Comment

Frank
27.04.2023 @ 10:27

These five-ingredient truffles couldnt be more festive! The coconut flakes and white chocolate provide pleasant surprises for winter. Source: Martha Stewart Living, December 2017. 30 min 30 min Makes 24. The recipe includes cashews, unsweetened shredded coconut, white chocolate, heavy cream, and kosher salt. The instructions are to pulse the cashews and coconut in a food processor until finely ground, add the white chocolate and pulse to combine. Heat the cream with salt until simmering, then pour over the chocolate mixture and pulse until smooth. Chill the mixture for at least an hour, then scoop into balls and roll in melted chocolate and shredded coconut. Chill for another hour before serving.