Сладолед за сладолед

Хоризонталните филийки от богата торта се правят драматични ивици в този удивителен замразен десерт, който включва всички фиксирания на старомодно сандъче – а след това и на някои. Два вида сладолед – ванилия и ягоди – се използват като пълнежи, заедно с хрупкаво фъстъчено масло и смачкани малини. Всичко е наслоено в тиган преди замразяване, нарязване и сервиране – със сметана, захарни фъстъци и череши на върха.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, юни 2015 г.

8 часа

50 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

торта

Спрей за приготвяне на зеленчуци
2/3 чаша универсално брашно
1/4 чаша какао на прах от Холандия
3/4 чаена лъжичка груба сол
1/2 чаена лъжичка прах за печене
1 незалепено масло, стайна температура
1 чаша захар
2 големи яйца, стайна температура
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1/3 чаша пълномаслено мляко
4 унции горчив шоколад, за предпочитане 61% какао, разтопено

монтаж

1/2 чаша хрупкава фъстъчено масло
1 1/4 чаша ванилов сладолед, омекотени
1/3 чаша смачкани малини
1 1/2 чаши ягодов сладолед, омекотена
Леко подсладена сметана
Захарни фъстъци
Марашчино череши, за сервиране

инструкции

1.

Торта: Загрейте фурната до 375 градуса. Покрийте 9-до-13-инчов тава за печене със спрей за готвене. Линия с пергамент, оставяйки надвес на дългите страни; Пергамент с покритие за готвене. Разбъркайте в купа брашно, какао, сол и бакпулвер.
2.

В голяма купа победете масло със захар със средна скорост до бледо и пухкаво, около 3 минути. Добавете яйца едно по едно, като победите, докато гладко. Потопете се във ванилия. С миксер на ниска скорост, добавете брашна смес в три партиди, редуващи се с мляко в две допълнения, побой до комбинирани. Разбийте в разтопен шоколад.
3.

Трансфер на тестото в предварително приготвен тиган, изглаждане на върха с офсетна шпатула. Печете, докато се постави на върха, но все още се клати в центъра, около 15 минути. Оставете да се охлади напълно в тиган върху тел.
4.

Монтаж: Поставете 8 1/2-до-4 1/2-инчов хляб с пластмасова обвивка. Използвайте пергамента, за да вдигнете буркана от тавата за печене. Нарежете кръстосано на 3 парчета, едно парче нарязано, за да пасне точно на дъното на тигана, следващия малко по-широк и последния най-широк от всички (за да съответства на размера на тигана, който става по-широк към върха).
5.

Поставете най-малкото бонбони парче, отгоре-нагоре, в дъното на облицована тиган. Разстилайте фъстъчено масло на върха, после ванилов сладолед. Поставете вторият по големина парче бурканче, отгоре надолу, на сладолед. Разпространение с малини, а след това сладолед от ягоди. Върнете се с последната фигура, обърната нагоре. Покрийте с пластмасова обвивка и замразявайте до твърда, поне 6 часа и до 1 ден.
6.

Пуснете нож за масло около ръбовете, за да освободите облицованата торта от тигана, след което използвайте пластмаса, за да отстраните тортата и да поставите на сервираща чиния. Залейте с бита и поръсете с фъстъци. Нарежете с остър нож, чиста острие между тях. Сервирайте всеки парче с повече фъстъци и череша.

Сладолед за сладолед

Съставки

торта

монтаж

инструкции

One Comment