Сладките торти шоколадови пудинги на Марта

Има нещо специално за десерт с индивидуален размер – особено когато топената шоколадова торта се изплаши от фурната. Можете да подготвите тези богати шоколадови пудинги до един ден напред и да ги охладите, а след това просто ги попържете във фурната, когато седнете на вечеря. Те ще бъдат направени до времето, когато сте готови за десерт. И те се претопляват лесно, така че можете да имате две една нощ и две следващи. Тази рецепта се появява в нашата готварска книга “Новата кухня на Марта Стюарт” (Кларксън Потър).

Дози

Съставки

4 унции полутвърд или горчив шоколад, нарязан
4 супени лъжици безалкохолно масло
1/4 чаша захар
2 големи яйца, разделени
1/2 чаена лъжичка чист ванилов екстракт
1/4 чаена лъжичка кошер сол
Сладолед за сервиране (по избор)

инструкции

1.

Загрейте фурната до 375 градуса. Поставете четири буркани от 6 до 8 унции на лист за печене с листо.
2.

Поставете шоколада и маслото в термоустойчива купа, поставена върху (не в) тенджера с леко къдрава вода. Разбъркайте от време на време, докато се разтопи, от 4 до 5 минути. Извадете от топлина; смесват се в 2 супени лъжици захар, след това яйчни жълтъци и ванилия.
3.

В средна купа, с електрически миксер, удряйте белтъците и солта до формиране на меки върхове. С миксера работи, постепенно добавете останалите 2 супени лъжици захар; ритъм, докато сместа е твърда и лъскава.
4.

Използвайки гъвкава шпатула, сгънете около една трета от яйцето-бяла смес в шоколадова смес; леко сгънете в останалата яйце бяла смес, само докато се съчетаят. Разделете между чашите. (Пудиндите могат да се приготвят предварително до тази точка, покрийте с пластмасова обвивка и охладете до 1 ден.)
5.

Печете, докато върховете са пухнати и напукани, но вътрешностите все още са доста меки (в средата ще се появи клечка за зъби), от 20 до 25 минути (или 25-30 минути, ако са охладени). Сервирайте топли или на стайна температура (пудингите ще потънат, докато се охладят), ако е необходимо, покрити със сладолед.

One Comment

Travis
27.04.2023 @ 17:12

This text is in Bulgarian and talks about a recipe for individual-sized chocolate puddings that can be prepared ahead of time and baked when ready to serve. The recipe includes ingredients such as chocolate, butter, sugar, eggs, and vanilla extract, and instructions on how to mix and bake the pudding. The recipe is from a cookbook called “The New Martha Stewart Kitchen” and serves four people.