Сладката торта на дяволския дявол

Големи вълни от лъскава глазура го правят чудесно буйна торта с тъмен фон за свещи за рожден ден. Но тази торта е също толкова подходяща за следобедни закуски или неделна вечеря.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, май 1997 г.

Направа една 8-инчова кръгла слой торта

добив

Съставки

1 1/2 чаши (3 пръчици) несолена масло, плюс повече за тигани
3/4 чаша какао на прах от Холандия, плюс повече за тигани
1/2 чаша вряла вода
2 1/4 чаши захар
1 супена лъжица чист ванилов екстракт
4 големи яйца, леко побити
3 чаши пресято торта брашно (не самоизгрев)
1 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаша мляко
Шоколадовото замразяване на мисис Милман

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Подредете две стойки в центъра на фурната. Масло три 8-на-2-инчов кръг торта тигани; линия дъна с пергамент. Прахообразни дъна и страни от тигани с какао на прах; извадете излишъка. Пресейте какаото в средна купа и разбъркайте във вряща вода. Оставете настрана, за да се охлади.
2.

В купата на електрически миксер, снабден с приставка за гребло, сметана масло на ниска скорост, докато светлина и пухкави. Постепенно побеждава в захар, докато светлина и пухкави, 3 до 4 минути, като се стърже надолу два пъти. Потопете се във ванилия. Дъжд в яйца, малко по време, побой между всяка добавка, докато тестото вече не е хлъзгав, остъргване по страните два пъти.
3.

В голяма купа пресейте заедно брашното, содата и солта. Изсипете млякото в запазена смес от какао. С миксера на ниска скорост, последователно добавете брашно и какаови смеси към тестото, малко по-малко от всеки един, започвайки и завършвайки с брашна смес.

Гледам:

Как да се пресее брашно без сито
4.

Разделете тестото равномерно между трите приготвени тигани. Печете, докато тестерът за торта, поставен в центъра на всеки слой, излезе чист, 35 до 45 минути, като въртите тиганите за печене. Прехвърляйте слоеве в стелажи; нека се охлади, 15 минути. Извадете кексовете и се върнете в стелажите, нагоре, докато се охладите напълно.
5.

Премахване на пергамента от дъното на торти. Резервирайте най-красивия слой за върха. Поставете един слой торта върху обслужващ чиния; разпространение на 1 1/2 чаши шоколад гланциране над върха. Добавете втория слой торта и разстилайте с още 1 1/2 чаши глазура. Нагоре с третия слой торта. Покрийте извън тортата с останалите 3 чаши глазура. служа.

Бележките на готвача

Тортата се съхранява добре в продължение на няколко дни, съхранявани на щанда: Покрийте с пластмасова обвивка или стъклен купол, за да пазите тортата от изсъхване.

One Comment

Kameron
26.04.2023 @ 20:37

This recipe for a rich chocolate cake with shiny glaze is perfect for a birthday cake with dark background for candles. But this cake is also suitable for afternoon snacks or Sunday dinner. The recipe is from Martha Stewart Living, May 1997. To make an 8-inch round layer cake, you will need unsalted butter, Dutch cocoa powder, hot water, sugar, pure vanilla extract, large eggs, cake flour, baking soda, salt, milk, and Mrs. Milmans chocolate frosting. Follow the instructions to make the cake layers, then assemble the cake with the frosting. The cake can be stored for several days on a stand, covered with plastic wrap or a glass dome to prevent drying out. Enjoy!