Сладката Снежанка

Този седем-инчов люспи, по-хубав от мелница или меден джинджифил, е достатъчно голям, за да сподели – но кой наистина иска?

Прави 16 бисквитки

добив

Съставки

6 чаши универсално брашно, плюс повече за работна повърхност
1 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка прах за печене
1 чаша (2 пръчки) несолтово масло
1 чаша опакована тъмно-кафява захар
4 супени лъжици зелен джинджифил
4 супени лъжици канела на земята
1 1/2 чаени лъжички земни карамфил
1 чаена лъжичка фино смлян пипер
1 1/2 чаени лъжици груба сол
2 големи яйца
1 чаша несулфатирана меласа
Кралско изглаждане
Фина захар за шлайфане, за поръсване

инструкции

1.

Пресейте заедно брашното, содата и бакпулвера в голяма купа. Заделени.
2.

Поставете масло и кафява захар в купата на електрически миксер, снабден с приставката за гребло; смесете със средна скорост до пухкава. Смесете в подправки и сол, след това яйца и меласа. Намалете скоростта до ниска. Добавете брашна; смесете, докато комбинирате. Разделете тестото на трети; Увийте всеки в пластмаса. Охлаждайте до студено, около 1 час.
3.

Загрейте фурната до 350 градуса. Изсипете тестото върху леко фрезована работна повърхност на дебелина 1/4 инча. Изрежете на снежинки с 7-инчов бисквитка с форма на снежинка. Разстоянието е 2 инча на печене листове облицовани с пергамент хартия, и се охлажда до твърда, около 15 минути.
4.

Печете “бисквитките”, докато не станат ясни, но не тъмни, от 12 до 14 минути. Оставете да се охлаждате на листа на стелажите.
5.

Поставете заледяване в торбичка, снабдена с малък гладък върха (като например Ateco # 7). Проектиране на тръби върху снежинки; незабавно поръсете с песъкоструйна захар. Нека останат 5 минути; извадете излишната захар. Оставете залепването напълно на стайна температура, около 1 час.

Бележките на готвача

Шлайфането на захар на върха на тръбната облицовка дава леден блясък.

Сладката Снежанка

Съставки

инструкции

Бележките на готвача

One Comment