Швейцарски бисквити анасон (Chrabeli)

В купата на електрически миксер, снабден с приставката за шлифоване, яжте яйцата със средна скорост до пениса. Добавете захар, увеличете скоростта до висока и продължете да размахвате, докато сте дебели и гланцови, около 10 минути. Намалете скоростта до ниска и добавете анасонови семена, кирш, лимонова кора и сол; да се съчетаят. Добавете брашно и разбъркайте, докато съвсем комбинирате. Разделете тестото в четвъртинки, като опаковате по три порции индивидуално в пластмаса.

Линия с две листа за печене с пергаментова хартия; заделени. На леко надута повърхност, работеща бързо, преобръщайте неразтворената част от тестото в въже с диаметър 3/8 инча и дължина 30 инча. Използвайки остър нож за парлизиране, изрежете въжето на 2-инчови парчета. Направете три разфасовки от едната страна на всяко парче, внимавайте да не изрежете целия път. Оформете всяко парче на полумесец с разфасовките отвън на полумесеца. Трансфер до готови листове за печене. Процесът се повтаря, като се работи с една част от оставащото тесто в даден момент и се разделят хмелите равномерно между листовете за печене. Нека остане непокрит при стайна температура 24 часа.

Загрейте фурната до 300 градуса. Печете, докато все още нямате цвят, около 25 минути. Прехвърлете листовете в телта и оставете да се охлади напълно.