Шоколадово-пекански пай

Blue Hill в “Стоун плевнята” проведе търсене на идеални пай рецепти, изготвяне на възбуждащи хлебари и опитни професионалисти да подадат своите рецепти за някои от най-вкусните пайове. Победителят на трето място Том Рибандо споделя рецептата си за шоколадово-пекански пай.

Източник: шоуто на Марта Стюарт

Прави един 9 1/2-инчов пай

добив

Съставки

Всестранно брашно, предназначено за работа
2 големи яйца
1/2 рецепта Пиле Тесто
2 супени лъжици несолена масло, разтопено
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1/8 чаена лъжичка бадемов екстракт
1 чаша гранулирана захар
1/2 чаша светъл царевичен сироп
1/2 чаша тъмно царевичен сироп
2 чаши пекански половини
4 унции горчив сладък шоколад (като Ghirardelli 60 процента какао), нарязан

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. На леко брашна работна повърхност, извадете тестото на 15-инчов кръг. С помощта на суха четка за тос, измийте излишното брашно; поставете тестото в 9 1/2-инчова стъклена чиния, като го натиснете в ръбовете. Подрязвайте на 1 инчов надвес навсякъде. Сгънете под надвеса, така че да се простира малко над ръба на плочата. Премахване на ръба по желание. Капак с пластмасова обвивка; хладната пай черупка до твърда, около 30 минути.
2.

В голяма купа разбъркайте заедно яйцата, маслото, ваниловите и бадемовите екстракти, за да ги комбинирате. Добавете захарта, разбъркайте докато се включи. Добавете царевични сиропи и разбъркайте, докато се съберат напълно. Използвайки гумената шпатула, разбърквайте в пекани и шоколад.
3.

Изсипете пълнежа в подготвената пай черупка, и печете докато напълването е настроен, 50 до 55 минути. Охладете върху телена поставка най-малко 20 минути преди да сервирате.

One Comment

Henry
27.04.2023 @ 06:06

This article is in Bulgarian and talks about a search for the perfect pie recipe held at Blue Hill in “Stone Barns”. The winner of the third place, Tom Ribando, shares his recipe for chocolate-pecan pie. The recipe includes ingredients such as flour, eggs, butter, vanilla extract, almond extract, sugar, light corn syrup, dark corn syrup, pecan halves, and bitter sweet chocolate. The instructions include preparing the crust, mixing the filling, and baking the pie for 50-55 minutes. The pie should be cooled for at least 20 minutes before serving.