Шоколадово-еспресо снежни капаци

Тези “бисквитки” изглеждат като малки покрити със сняг планини. Сложете всяка топка в захарта на сладкаря два пъти, за да сте сигурни, че е добре покрита и няма видимо тъмно тесто.

Източник: Ежедневна храна, декември 2003 г.

1 час и 45 минути

45 мин

Прави 18

Общо време

Prep

добив

Съставки

1/2 чаша универсално брашно
1/4 чаша неподсладено какао на прах
4 чаени лъжици мигновено еспресо
1 чаена лъжичка прах за печене
1/8 чаена лъжичка сол
4 супени лъжици безалкохолно масло
2/3 чаша пакетирана светло-кафява захар
1 голямо яйце
4 унции горчив или полутвърд шоколад, разтопени и охладени
1 супена лъжица мляко
Захар за сладкарски изделия, за нанасяне на покритие

инструкции

1.

В средна купа пресейте заедно брашно, какао, еспресо, бакпулвер и сол. С електрически миксер, кремаво масло и кафява захар до светлина и пухкави. Потопете се в яйцето, докато се съчетаете добре; смесете в охладен шоколад. С миксера на ниско, постепенно добавете сместа от брашно; победи в мляко, докато съвсем комбинира. Сплетете тестото в диск; обвивам в пластмаса. Замръзнете до твърда, около 45 минути.
2.

Загрейте фурната до 350 градуса. Поставете две линии за печене с пергамент. Оформете тестото в 1-инчови топки. Изсипете захар от сладкарски изделия (около 1/2 чаша) в средна купа; работейки на партиди, хвърляйте топчета в захар два пъти, като ги оставяте да седят в захарта между покритията.
3.

Поставете върху подготвени листове за печене на 2 инча. Печете, докато бисквитките се разпръснат и покритието се напука, от 12 до 14 минути; бисквитките ще продължат да бъдат меки на допир. Охлаждайте бисквитките на тел.

Вариации

Марта използва 4 супени лъжици безалкохолно масло, стайна температура и 1/2 чаша сладкарски захар, за нанасяне на покритие.

One Comment

Brayan
27.04.2023 @ 01:34

This text is in Bulgarian and talks about a recipe for cookies that look like snow-covered mountains. The instructions include mixing flour, cocoa powder, instant espresso, baking powder, salt, butter, brown sugar, egg, melted chocolate, and milk to make the dough. The dough is then chilled, rolled into balls, and coated in sugar before being baked in the oven. The recipe suggests using variations such as using different types of sugar for the coating.