Шоколадова винена торта

Тази рецепта за богата шоколадова торта, предоставена от Маргот Мърдок Мърфи, използва североапарат Fleur De Lis Bundt Pan.

Източник: шоуто на Марта Стюарт

Служи от 10 до 12

добив

Съставки

За тортата

Спрей за приготвяне на зеленчуци
4 унции горчив шоколад
1 чаша червено вино, като каберне совиньон
1/3 чаша пълномаслено мляко
1 3/4 чаши гранулирана захар
2/3 чаша (10 2/3 супени лъжици) несолено масло, при стайна температура
3 големи яйца, леко побити
2 1/4 чаши целево брашно
1 кутия (.3 унция) без захар черен череша желатин
1/4 чаша неподсладено какао на прах
2 супени лъжици бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол

За виното Glaze

2 супени лъжици несолена масло, при стайна температура
1/2 чаша червено вино, като каберне совиньон
1 чаша сладкарски захар, плюс повече за сервиране
1/2 чаена лъжичка чист ванилов екстракт

инструкции

1.

Подгответе тортата: Загрейте фурната до 350 градуса. Напръскайте 10-чаша Fleur De Lis Bundt Pan с неръждаем спрей за готвене; заделени.
2.

Разтопете шоколад в малка купа, поставена върху малка тенджера с къдрава вода. Оставете да изстине 5 минути. В малка купа комбинирайте вино и мляко; заделени.
3.

В купата на електрически миксер, снабден с приставката за гребло, победете масло и гранулирана захар със средна скорост, докато светне и пухкави. Добавете яйца; ритъм за 2 минути. Добавете охладената смес от шоколад и потапяйте, докато ги включите, като ги изстържете надолу по стените на купата, ако е необходимо.
4.

В голяма купа се разбърква брашно, желатин, какао на прах, бакпулвер, сода за хляб и сол. Добавете към купата на миксера, заедно с винената смес и победийте с ниска скорост, докато се събере, около 1 минута. Увеличете скоростта до средата и потапяйте още 2 минути, като отстрани стените на купата, ако е необходимо. Сложете тестото в готова тава.
5.

Печете, докато една клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста, от 40 до 45 минути. Охлажда се 15 минути. Използвайки пластмасов нож, внимателно разхлабвайте тортата от тигана; инвертирайте в охладителна рафта на проводника. Оставете да се охлади напълно.
6.

Подгответе глазурата: Комбинирайте захарта на масло, вино и сладкарски изделия в средна тенджера. Запалете се, като се разбърква понякога, при средно висока температура. Извадете от топлина; разбърква се във ванилия. Оставете настрана до готовност за сервиране.
7.

Прах торта леко със сладка захар. Разкъсайте тортата и пропийте с глазура.

One Comment

Fabian
27.04.2023 @ 00:43

This recipe for a rich chocolate cake, provided by Margot Murdoch Murphy, uses the Fleur De Lis Bundt Pan. Source: The Martha Stewart Show. Serves 10-12. Ingredients: For the cake: Vegetable cooking spray, 4 ounces bittersweet chocolate, 1 cup Cabernet Sauvignon red wine, 1/3 cup whole milk, 1 3/4 cups granulated sugar, 2/3 cup (10 2/3 tablespoons) unsalted butter, at room temperature, 3 large eggs, lightly beaten, 2 1/4 cups all-purpose flour, 1 box (.3 ounce) unsweetened black cherry gelatin, 1/4 cup unsweetened cocoa powder, 2 tablespoons baking powder, 1/2 teaspoon baking soda, 1/2 teaspoon salt. For the wine glaze: 2 tablespoons unsalted butter, at room temperature, 1/2 cup Cabernet Sauvignon red wine, 1 cup confectioners sugar, plus more for serving, 1/2 teaspoon pure vanilla extract. Instructions: 1. Prepare the cake: Preheat the oven to 350 degrees. Spray a 10-cup Fleur De Lis Bundt Pan with nonstick cooking spray; set aside. 2. Melt the chocolate in a small bowl set over a small saucepan of simmering water. Let cool for 5 minutes. In a small bowl, combine the wine and milk; set aside. 3. In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, beat the butter and granulated sugar on medium speed until light and fluffy. Add the eggs; beat for 2 minutes. Add the cooled chocolate mixture and beat until incorporated, scraping down the sides of the bowl as necessary. 4. In a large bowl, whisk together the flour, gelatin, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt. Add to the mixer bowl along with the wine mixture and beat on low speed until just combined, about 1 minute. Increase the speed to medium and beat for an additional 2 minutes, scraping down the sides of the bowl as necessary. Pour the batter into the prepared pan. 5. Bake until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean, 40 to 45 minutes. Cool for 15 minutes. Using a plastic knife, carefully loosen the cake from the pan;