Шоколад, банан и сладкарски сладкиш на Греъм Кракър

1.

Поставете 5-до-10-инчов тиган с пластмасова обвивка. Поставете шоколада в термоустойчива купа. Поставете жълтъци и щипка сол в друга топлоустойчива купа.

2.

Нанесете сметана на ситно в средна тенджера. Бавно изсипете сметана в купа с жълтъци, които непрекъснато се разбъркват; върнете сместа към тенджера, поставена на ниска топлина. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато сместа е достатъчно дебела, за да покрие гърба на дървена лъжица, около 8 минути (сместа не трябва да се заври). Веднага прецедете фино сито, поставено върху шоколад; разбъркайте докато шоколадът се стопи и е гладък. Охлаждайте, като се разбърквате понякога, докато стане дебел, около 4 часа.

3.

Разстилайте 1 чаша шоколадова смес равномерно в дъното на тигана. Нагоре със слой от 4 бисквити с грахам, подрязани да се поберат. Разпръснете 1/2 чаша шоколад над върховете и покрийте с някои банани. Разпръснете 1/2 чаша шоколад над бананите, а на върха със слой от 4 обработени грамамови бисквити. Повторете с останалите шоколадови, бананови и грамамови бисквити, докато стигнете до върха на тигана; завърши с крекери от грамам.

4.

Покрийте с пластмасова обвивка и охладете през нощта. Открийте и се обърнете към обслужващ чиния. Извадете пластмасовата обвивка Гарнирайте със сметана и нарязани на филийки.