Розова торта “Полка”

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Нарежете лист за печене от 11 до 17 инча с пергаментна хартия; масло пергамент и страни на тиган, и прах с брашно. Заделени.

2.

В малка купа смесете заедно мляко, яйца, ванилия и оранжева кора. В купата на електрически миксер, снабден с приспособление за гребло, комбинирайте брашно, захар, бакпулвер и сол. С миксера на ниско, добавете масло 1/2 пръчка наведнъж; ритъм, докато сместа е текстурата на грубото хранене. Добавете половината от млечната смес и увеличете скоростта до средно-висока; победи 1 минута. Когато миксерът работи, бавно добавете останалата млечна смес. Потопете още 30 секунди.

3.

Разточете тестото в готова тава, като изгладете горната част със шпатула. Печете, докато златистите на върха и ръбовете се отдръпват отстрани, от 20 до 25 минути.

4.

Трансфер до тел; охладете 10 минути. Дръжте ножа около ръба на тигана и обръщайте обков на тел. Премахване на пергамента; нека тортата се охлади напълно.

5.

Нарежете торта наполовина, на две 8 1/2-до-11-инчови парчета. В една малка тенджера, топло мармалад, докато тя е сироп (щам, ако е необходимо). Разстила се над половината; нека се охлади поне 10 минути. Нагоре с останалата половина.

6.

Изрежете тортата на 8 парчета, всяка с размери от 3 до 4 инча. Нарежете пергаментната хартия на 8 броя, всеки на 4 инча; поставете парче торта върху всеки. Мярка 2 1/2 чаши масло крем; заделени. Използвайки малка офсетна шпатула, тънко покритие и страни на всяко парче с останалата част от крема, за да запечатате трохи. Прехвърлете кексовете върху пергаментовата хартия в тава за печене и поставете в хладилника от 20 до 30 минути. Извадете от хладилника; покрийте всяко парче с последен слой от крем, изглаждане на горната част и страни с офсетна шпатула. Върнете листа за печене в хладилника.

7.

Поставете 3/4 чаша резервоар за сладкиши в малка купа; червен цвят за числата. Трансфер до торбичка, снабдена с голям кръгъл връх Ateco # 11. Разделете останалите 1 3/4 чаши резервоар за сладолед между четири малки купи; оцветяват всеки различен цвят. Прехвърлете всички, освен един цвят, в отделни торбички за сладки, снабдени с # 11 върха. Поставете останалия цвят в сладкиша, снабдена с малък кръгъл връх Ateco # 5, за да направите малки точки. Извадете торти от хладилника. Използвайки червени глазури, номерата на тръбите от 1 до 8 върху тортите, различен брой на всеки. Тръбни точки около числа с други цветове. Върнете тортите в хладилника.

8.

За да съберете, извадете кексовете от хладилника и премахнете пергаментната хартия. Подредете торти в сервизна тавичка, оформяйки хапче или друг желан модел. служа.