Пюре от ябълков пай

Днешният бриок работи най-добре за накисване на сместа за крем в този хибриден десерт. Сладко-ябълковите ябълки са хубаво противопоставяне на богатото пудинг.

2 часа 20 минути

25 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

6 супени лъжици несолтово масло, плюс повече за ястие
1 чаша тежък крем
1 чаша пълномаслено мляко
3 големи яйца
8 унции бризо, нарязани на 1-инчови кубчета (6 чаши)
2/3 чаша светло кафява захар
1/3 чаша гранулирана захар
2 супени лъжици чиста ванилия
1/2 чаена лъжичка канела
1/4 чаена лъжичка зехтин
1/4 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче
1/2 чаена лъжичка кошер сол
2 ябълки от “Гранд Смит”, обелени, нарязани на кубчета, обработени и кръстосани нарязани на парчета с дебелина 1/4 инча (2 чаши)
Турбинадо захар, за поръсване (по избор)
Ванилов сладолед за сервиране

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса, като поставите стелажа в долната трета на фурната. Леко масло 9-инчов пай плоча; заделени.
2.

В голяма купа разбъркайте заедно сметана, мляко и яйца. Добавете бриочене и леко подхвърлете. Оставя се настрана при стайна температура в продължение на 30 минути, за да се накисне.
3.

Междувременно разтопете масло в средна тенджера на средна температура. Премахнете от топлина и добавете гранулирана захар, кафява захар, ванилия, подправки и сол; разбъркайте до гладка и добре комбинирана. Добавете ябълки и хвърляйте козината.
4.

Внимателно сгънете ябълковата смес в хлебната смес, докато я комбинирате. Сложете хляб и ябълка в предварително приготвена панирана чиния, след това излейте останалата течност нагоре, за да я напълните до ръба на ястието (може да не използвате всичко това). Поръсете с турбинадо захар, ако желаете.
5.

Печете, покрити с пергаментово фолио, в продължение на 45 минути (с пергаментно облицован лист за печене, поставен в долната част на фурната, за да улови капките). Открийте и продължете да печете, докато хлябът пудинг е златисто кафяв и поставен в центъра, 30 до 35 минути повече. Нека да седнете на тел от 10 до 20 минути, преди да сервирате със сладолед. Хляб пудинг най-добре се сервира топло, но може да се съхранява в хладилник, плътно покрити, до 3 дни.

Пюре от ябълков пай

Съставки

инструкции

One Comment