Лайм-остъклени бисквитки

За да запазите тези бисквити блестящи и леки, не смесвайте маслото и захарите; те трябва да бъдат комбинирани, но да не бъдат прекалено меки, когато добавите останалите съставки.

Източник: Ежедневна храна, юли / август 2004 г.

1 час и 30 минути

30 мин

Прави: 32

Общо време

Prep

добив

Съставки

3/4 чаша (1 1/2 пръчици) несолена масло
1/4 чаша гранулирана захар
1/4 чаша сладкарски захар
2 супени лъжици настърган вар, 2 сребърни листа)
2 супени лъжици пресен лимонов сок
1/4 чаена лъжичка сол
1 1/2 чаши брашно за общо предназначение

За Глейз

3/4 чаша сладкарски захар
5 супени лъжици пресен лимонов сок
1 чаена лъжичка настъргана вар

инструкции

1.

С електрически миксер, сметана масло и захари до светлина, изстъргване надолу на купа, когато е необходимо. Добавете кайма от вар, лимонов сок и сол; ритъм, докато се комбинират. Добавете брашно; докато тестото се комбинира.
2.

Поставете тестото върху парче пергамент или восъчна хартия с размер 16 до 12 инча. Използвайки ръцете си, оформете в 8-инчов дневник; изравнете в правоъгълник (1 1/2 инча висок и 2 1/2 инча широк). Сгънете хартията над дневника; изравнете страните с работната повърхност. Охладете тестото до твърда, поне 1 час и до 1 ден.
3.

Загрейте фурната до 350 градуса. Поставете две линии за печене с пергамент. Нарежете тестото кръстосано с дебелина 1/4 инч; място на листа. Печете, въртящи се листа наполовина, докато бисквитките се надуват и едва златисто, около 15 минути. Трансфер до тел за лед, за да се охлади; глазура.
4.

За да направите Lime Glaze: В малка купа, разбъркайте заедно всички съставки, докато се разцепи. Използвайки гърба на малка лъжица, разстилайте около 1/2 чаена лъжичка глазура на всяка охладена бисквитка.

One Comment

Ian
27.04.2023 @ 08:36

Необходимо е да се комбинират маслото и захарите, но не трябва да бъдат прекалено меки, когато добавите останалите съставки, за да запазите бисквитките блестящи и леки. Тази рецепта изисква малко повече време, но резултатът определено струва усилията. Глазурата от лимон е перфектно допълнение към тези вкусни бисквитки.