Кукерски торти Три начина

Разбъркайте едно тесто по три начина, след което добавете сладка облицовка, плюс сладък блясък, за резултатите от главата на класа.

Източник: Ежедневна храна, септември 2007 г.

40 мин

15 мин

Прави 12

Общо време

Prep

добив

Съставки

Ванилия тарталети

8 супени лъжици (1 пръчка) несолтово масло, стайна температура, плюс повече за тиган
1 3/4 чаши брашно за всички цели (с лъжичка и изравнено), плюс повече за тиган
2 супени лъжици бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сол
3/4 чаша захар
2 големи яйца, стайна температура
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1/2 чаша пълномаслено мляко

Buttercream Three Ways

8 супени лъжици (1 пръчка) при температура на несмукано масло
1 1/2 чаша сладкарски захар
1/2 чаена лъжичка чист ванилов екстракт
3-4 супени лъжици безсептично сладко от малини
4 унции горчив шоколад
Tip-top topping (не е задължително)

инструкции

Ванилия тарталети

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Маслото и брашното се приготвят със стандартен 12-чашки тиган или използвайте хартиени обвивки. В средна купа разбъркайте заедно брашното, бакпулвера и солта; заделени.
2.

С електрически миксер, победете масло и захар, докато светне и пухкави. Добавете яйца един по един, като победите добре след всяко добавяне; добавете ванилия и смесете докато сме смесени. На ниска скорост, потапяйте половината брашна, последвана от мляко; с останалата брашна. Разбъркайте, докато не включите (не смесвайте).
3.

Разделете тестото между приготвените чашки за кифла, пълни с 2/3 пълни. Печете, докато една клечка за зъби, поставена в центъра на чаша, излезе чиста, от 22 до 24 минути. Сладки тарталети в тиган, 5 минути; преместете се в телта, за да се охлади напълно. Измръзване с избора си на крем.

Buttercream Three Ways

1.

VANILLA BUTTERCREAM: С електрически миксер, победете масло до светло и пухкаво. При средна скорост, потапя се в захарта на сладкаря, половин чаша наведнъж, бие добре след всяко добавяне и се изстъргва на купа, ако е необходимо. Смесете във ванилия. Увеличете скоростта до висока и победете до светлина и пухкави, около 5 минути. Прави 1 1/2 чаши.
2.

RASPBERRY BUTTERCREAM: Направете ванилия Buttercream, след това победете в сладко.
3.

Шоколадово блюдо: Поставете шоколада в огромна топлоустойчива купа, поставена над (не в) тенджера от къдрава вода. Загрява се, като се разбърква от време на време, докато гладко, 2-3 минути. Извадете от топлина и охладете до стайна температура. Направете ванилия Buttercream, след това потапяйте в разтопен шоколад.
4.

ТОП-ТОПЛИЦИ: Пресни плодове (боровинки, къпини), сушени плодове (ананас, череши, боровинки), карамелизирани банани, осолени фъстъци, нарязани бадеми, оцветен захар,.

Бележките на готвача

За да направите шоколадови тарталети
Намалете брашното до 1 1/4 чаши и добавете 1/2 чаша неподсладено какао на прах. Прави 12.

Да направиш черно-бели тарталети

Подгответе ванили и шоколадови тесто; напълнете кифличките с 3 супени лъжици, една до друга. Прави 24.

Кукерски торти Три начина

Съставки

Ванилия тарталети

Buttercream Three Ways

инструкции

Ванилия тарталети

Buttercream Three Ways

Бележките на готвача

One Comment