Крем яйце

Въпреки че фъстъците могат да са най-често срещаните видове, можете да използвате и други цели ядки като кашу, лешници, бадеми или пекани, както и препечени тиквени семки. Когато давате подарък, опаковайте този крехък блок с целофан и включете малък чук и лък.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, декември 2001 г.

Прави едно парче от 9 до 13 инча

добив

Съставки

Нескосено масло, стайна температура, за печене на лист
1 1/2 чаши захар
1/2 чаша светъл царевичен сироп
Щипка сол
2 1/2 чаши несолтирани ядки, като сушени печени фъстъци, кашу, лешници, бадеми или пекани или препечени тиквени семки
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1 чаена лъжичка сода за хляб
Растително масло, за шпатула

инструкции

1.

Почистете листото за печене от 9 до 13 инча с масло. Комбинирайте захар, царевичен сироп, сол и 3/4 чаша вода в средна тенджера. Запалете се, като разбъркате, докато захарта се разтвори. Измийте страните на тигана с четка за сладкиши, потопена във вода, за да предотвратите формирането на кристали. Гответе, въртене на тиган понякога, докато сместа достигне меката топка сцена на бонбони термометър (238 градуса).
2.

Разбърква се в ядките; продължете да готвите, като често бъркате, така че ядките да не горят, докато сместа не е златисто на цвят. Извадете от топлина.
3.

Внимателно разбърквайте във ванилия и сода за хляб. Сместа ще се разпени в тигана. Изсипете сместа върху подготвения лист за печене и бързо се разстилайте с маслена метална шпатула. Оставете настрана до напълно готино. Разбийте на парчета, за да служите. Чувствителни могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер при стайна температура до 1 месец.

Вариации

За карибски обрат, добавете 1 чаша настърган кокос заедно с кашу.

One Comment

Nathaniel
26.04.2023 @ 23:57

Хубава идея е да използвате различни видове ядки за този рецепт, а не само фъстъци. Можете да използвате кашу, лешници, бадеми или пекани, както и препечени тиквени семки. Опаковайте го красиво, когато го давате като подарък, за да го направите още по-специален. Рецептата е лесна за следване и резултатът е вкусен и крехък блок от ядки.