Класически ревен глупак с пресен фермен крем

В този вкусен традиционен английски десерт, плодът – тук пюреният ревен – е сгънат с бита.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, април 2006 г.

Служи от 6 до 8

добив

Съставки

1 литър червен ревен (около 9 стъбла), листа изхвърлени, стъбла нарязани на 1/2-инчови парчета (около 4 чаши)
1 чаша захар
3 чаши тежък крем

1.

Сложете ревен, захар и 2 супени лъжици вода в средна тенджера. Покрийте и занесете на ситно на средно висока температура. Намаляване на топлината до средно ниско. Разбъркайте веднъж и гответе, непокрити, докато реврабът напълно смекчи, около 8 минути. Оставете малко да се охлади.
2.

Прехвърляйте сместа от ревен до кухненски процесор и пюре до гладка. Трансфер до малка купа. Охлаждайте пюрето от ревен, докато се охлади, около 30 минути.
3.

Разбийте сметана с електрически миксер или ръчно, докато се оформят меки върхове. Нежно разгънете пюрето с ревен карбид в сметана в 2 партиди, оставайки няколко остатъци. Лъжица в очила.

Triston
27.04.2023 @ 06:50

Този английски десерт с пюре от ревен и бита сметана звучи много вкусно! Ще определено опитам да го приготвя у дома. Благодаря за рецептата!