Ягодови кексчета

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Поставете две стандартни 12-чашки кифла тигани с хартиени обвивки; заделени.

2.

В средна купа пресейте брашното, бакпулвера и солта; заделени.

3.

В купата на електрически миксер, снабден с приставката за гребло, победете масло и 2 чаши захар до светло и пухкаво, 3 до 4 минути, като се остъргват страните на купата според нуждите. Потопете се във ванилия. С миксер на ниска скорост, добавете брашното смес в три части, редуващи се с мляко и началото и завършва с брашното; ритъм, докато съвсем комбинира. Прехвърлете сместа в голяма купа; заделени.

4.

В чистата купа на електрически миксер, снабден с шприцоващо приспособление, удряйте белтъците с ниска скорост, докато се надуят. С миксера работи, постепенно добавете останалите 1/4 чаша захар; ритъм на висока скорост, докато твърди, лъскави върхове формират, около 4 минути. Не прекалявайте. Внимателно сложете 1/3 от яйцето-бялата смес в брашното, докато смесите. Внимателно сгънете в останалата яйце бяла смес.

5.

Разделете тестото равномерно между чашките за кифлички, пълни с черупки от 1/4 чаша. Печете, въртящи се тигани по средата, докато чашките са златисто-кафяви и торторът, поставен в центъра на чашата, излиза чист, 20-25 минути. Трансфер на тенджери в тел. Обърнете чашите на рафта; след това отново да се остави и да се охлади напълно, горните страни нагоре. Сладки палачинки с крем от сладкиши от ягоди. Палачинките могат да се съхраняват в покрит контейнер в хладилника до три дни. Гарнирайте с ягоди точно преди да сервирате.